Koteletts im ofen mit käse und kohl

12 Portionen
1 Stunde 20 min

Lebensmittel, die für die Zubereitung der Kessel erforderlich sind. Alle Gemüse sind gereinigt und gewaschen. Das Hackfleisch ist getaut. Ich habe es früher gemacht und in der Gefriertruhe gefroren. Ich habe Schweinefleisch-Hackfleisch, Sie können jedes andere Fleisch nehmen, das Sie bevorzugen.

Wir schneiden das Gemüse. Brotfleisch wird in Milch oder Wasser eingeweicht.

Wir mahlen im Mixer bis zur Konsistenz des Kaschiers alle Gemüse: Karotten, Kohl, Zwiebeln, Knoblauch. Im Mixer kann man auch in Milch (oder Wasser) eingeweichtes Brotfleisch mahlen. Alle diese Produkte können zusammen mit dem Fleisch in einem Fleischwolf gemahlen werden, wenn du kein vorgekochtes Hackfleisch hast.

In einer tiefen Schüssel zum Hackfleisch legen wir saure Sahne, gemahlenes Gemüse im Mixer, Brotfleisch zusammen mit dem Rest nach dem Einweichen mit Milch (Wasser), Ei, nach Gewürzgeschmack hinzufügen, Pfeffer, Salz.

Wir mischen alle Zutaten gründlich. Wir bekommen so eine homogene Masse. Sie können das fertige Hackfleisch mehrmals schlagen, indem Sie es aus der Schüssel nehmen und zurückwerfen. Diese Prozedur mildert das Hackfleisch und ermöglicht gleichzeitig den Kesseln, sich fit zu halten.

Wir formen Koteletts, indem wir ihnen die Größe und Form geben, die Ihnen am besten gefällt, und legen sie sofort auf ein Backblech (vorzugsweise mit einer hohen Seite), das mit Sonnenblumenöl vorgeölt ist. Wir gießen etwas kochendes Wasser, legen das Backblech in den warmen Ofen. Wir backen bei 180 Grad etwa 30 Minuten. In der Zwischenzeit reiben wir Käse. In der Mitte und am Ende der Kotelettzubereitung bewässern wir den Saft, der beim Backen hervorsticht.

Am Ende der Zubereitung verschieben wir die Kessel näher aneinander, streuen reichlich mit geriebenem Käse. Die Kessel halten wir noch ein wenig im Ofen, bis der Käse schmilzt und eine geschmolzene Kruste bildet. Es ist nicht notwendig, die Koteletten im Inneren saftig zu halten. Das ist alles, die Käsekessel im Ofen sind fertig, und die Familie ist schon hier wie hier: Sie sind in die Küche gekommen, um köstlich zu riechen! Essen und genießen Sie es!