Vogelmilchkessel

3 Portionen
40 min

Wie man Vogelmilch Koteletts macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Hühnerhackfleisch kann man fertig kaufen oder es selbst zubereiten, indem man das Fleisch durch den Fleischwolf läßt. Die Eier im Voraus in kochendem Wasser 7-9 Minuten kochen. Dann das heiße Wasser ablassen und im kalten Wasser abkühlen.

Um die Kesselmasse zuzubereiten, legen Sie Hühnerhackfleisch in eine geräumige Schale. Zwiebeln und Knoblauch von den Schalen reinigen, in kaltem Wasser spülen und zerkleinern. Die Zwiebeln können einfach sehr fein geschnitten werden. Knoblauch durch die Presse. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Paniermehl zu den Hackfrüchten hinzu. Die ganze Masse mischen.

Zur Zubereitung der Füllung die gekochten Eier von der Schale reinigen und auf der Reibe reiben. Reiben Sie den Käse auf eine kleine Reibe und fügen Sie ihn zu den Eiern hinzu. Fügen Sie zerkleinertes Grün und weiche Butter hinzu. Mischen Sie alles.

Wenn beide Massen bereit sind, können Sie mit der Vorbereitung der Kessel beginnen.

Nehmen Sie mit nassen Händen etwas Fleischfüllung und machen Sie einen Kuchen daraus. Legen Sie ein wenig vorbereitete Füllung in die Mitte. Blinde den Topf mit der Füllung.

Also machen Sie ein paar Koteletts. Je kleiner die Koteletts sind, desto größer werden sie.

Bereiten Sie zum Panieren Mehl, Ei und Paniermehl vor.

Jeden Kessel in Mehl fallen lassen, in ein Ei tauchen und in Paniermehlchen.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die heiße Pfanne und legen Sie die Kessel in Panik.

Kochen Sie sie auf einer kleinen Flamme von allen Seiten bis zur goldenen Farbe. Machen Sie kein großes Feuer, damit die Koteletten Zeit haben, sich innen zu verbrennen.

Appetitliche goldene Koteletten auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl von ihnen zu entfernen. Servieren Sie die Kessel heiß an den Tisch. Guten Appetit!