Hühnerbrustkoteletts mit käse

3 Portionen
30 min

Wie man saftige Koteletts aus Hühnerbrust mit Käse macht? Nehmen Sie folgende Produkte: Hühnerbrust, Hartkäse, Ei, Mayonnaise, Stärke (oder Mehl), Salz, Kurkuma (oder Ihre Lieblingsgewürze), Braten.

Entfernen Sie das Filet an der Hühnerbrust und schneiden Sie es in einen kleinen Würfel. Das ist der arbeitsintensivste Prozess in diesem Rezept, aber glauben Sie mir, das so zubereitete Hackfleisch liefert genau die saftigsten Koteletten! Diese List habe ich vor langer Zeit gelernt, sagte mir ihr bekannter Koch, als noch das Internet nur erschien, und das Rezept war nicht allgemein bekannt.

Fügen Sie den Rest der Zutaten zu der geschnittenen Brust hinzu: Ei, auf der feinen Reibe gerieben, Hartkäse, Stärke, Mayonnaise, Kurkuma. Die Mischung salzen Sie. Manchmal füge ich gerne fein geschnittene süße Paprika hinzu, es ergibt sich noch saftiger und pikanter. Dies ist auf Wunsch - ein Grundrezept wird angeboten.

Rühren Sie das erhaltene Hackfleisch gut und lassen Sie es etwas stehen, damit alle Komponenten ihre Aromen austauschen und sich besser miteinander verbinden.

Braten Sie die Kessel auf zwei Seiten in einer beheizten Ölpfanne, indem Sie sie mit einem Löffel auslegen.

Legen Sie die Kessel auf das Gericht. Es gibt zwei Möglichkeiten, um sie bereit zu machen: Falten Sie alle gerösteten Kessel wieder in die Pfanne, fügen Sie etwas Wasser hinzu und dampfen Sie sie unter dem Deckel bereit, in diesem Fall werden sie durch Verdampfung der Stärke üppiger.

Der zweite Weg ist, auf jeder Seite bei mittlerer Hitze länger zu braten, damit das Huhn gut braten kann. Der erste Weg ist sanfter für die Gesundheit. besonders, wenn Sie für Kinder oder ältere Menschen kochen.