Hackfleischkessel im ofen mit käse

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie backe ich Koteletten mit Käse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für den Kotelett kann man ein kaufendes Hackfleisch nehmen, aber ich mache lieber Koteletts aus zu Hause zubereitetem Hackfleisch. Dabei kann das Fleisch jedes sein - Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Truthahn. Beachten Sie nur, dass für verschiedene Arten von Fleisch die Zubereitungszeit unterschiedlich sein wird. Nehmen Sie jeden Käse, wird sowohl hart als auch weich, die Hauptsache ist, dass es gut schmilzt und lecker ist.

Wie man Hackfleisch macht? Das Fruchtfleisch (ich habe Schweinefleisch) waschen, in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf mit dem kleinen Gitter führen. Hackfleisch in eine Schüssel geben und das Ei darin zerbrechen. Das Ei vorher waschen, damit der Schmutz nicht ins Hackfleisch kommt.

Hackfleisch salzen und pfeffern, homogen rühren.

Damit die Koteletten nicht auseinanderfallen und die Form halten, schlagen Sie das zubereitete Hackfleisch zurück. Dazu packen Sie das Hackfleisch in die Hand, heben Sie über die Schüssel und werfen Sie es zurück. Tun Sie das 10-15 Mal. Am Ende fühlen Sie, wie sich das Hackfleisch verdichtet und elastischer wird.

Backform mit dickem Boden mit einer kleinen Menge Pflanzenöl benetzen. Bilden Sie Koteletts aus Hackfleisch, ich habe vier Riesen, und legen Sie sie in Form. Machen Sie einen langen Streifen entlang des Koteletts. Die Uniform muss etwas größer sein als die Kessel.

Machen Sie eine Soße. Wie mache ich eine Soße? Stellen Sie eine Pfanne mit dickem Boden auf das mittlere Feuer. Legen Sie die Butter und schmelzen Sie sie. Suchen Sie nach Weizenmehl in der Pfanne. Das Mehl kann von einer höheren oder ersten Sorte genommen werden.

Rühren Sie das Mehl mit dem Öl zu einer homogenen Masse.

Gießen Sie die Milch nach und nach ein und mischen Sie sie jedes Mal gut bis zur Homogenität. Gießen Sie die Milch nicht sofort, es wird sehr schwierig sein, alles in eine homogene Masse zu verwandeln.

Das Grün waschen und fein hacken. Fügen Sie sie in die Pfanne mit der Soße. Es kann Dill, Petersilie, Kinsa, jeder für Ihren Geschmack sein.

Rühren, salzen und kochen die Soße bis zum Dicken, etwa 2 Minuten.

Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und füllen Sie die Kesselspülung oben und die Zwischenräume dazwischen.

Reiben Sie den Käse auf eine große oder kleine Reibe und streuen Sie die Kessel von oben.

Legen Sie in den heißen Ofen, Temperatur 180 ° C, und backen Sie die Hackfleischkessel mit Käse für 40 Minuten, bis bereit und goldene Kruste.

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und verteilen Sie die Kessel sofort auf den Tellern. Jede Beilage eignet sich für sie und kann auch mit frischem Gemüse serviert werden.

Guten Appetit.