Hackfleischkoteletts mit manka

6 Portionen
1 Stunde

Für die Zubereitung des Koteletts nehmen Sie Schweinefleisch mit wenig Fett. Schneiden Sie sie in Stücke und führen Sie sie durch den Fleischwolf. Das fertige Hackfleisch in eine Schüssel geben, in der Sie die Kesselmasse zubereiten.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, im kalten Wasser spülen und nach dem Fleisch durch den Fleischwolf führen. Wenn du die Zwiebeln in den Kesseln gerne spürst, kannst du sie einfach fein schneiden. Zerkleinerte Zwiebeln zu der Fleischfüllung hinzufügen.

Nach dem Geschmack etwas Salz und Gewürz in das Hackfleisch geben. Fügen Sie etwas zerkleinertes Grün hinzu. Jeder. Ich verwende zerkleinerten Dill. Die ganze Masse mischen.

Dann füllen Sie in das Hackfleisch die benötigte Menge an Müsli und fügen Sie das Ei hinzu.

Hackfleisch gut waschen und mehrmals auf den Boden der Schale schlagen. Dazu heben Sie ihn einfach mit den Händen und werfen Sie ihn mit Kraft in die Schale. Beim Schlagen wird die Kesselmasse dichter und die Kessel werden beim Formen nicht auseinanderfallen. Das fertige Hackfleisch lassen Sie für 1 Stunde liegen. Während dieser Zeit schwellt das Manka ein wenig an und nimmt überschüssige Feuchtigkeit in sich auf.

Füllen Sie Paniermantel in einen separaten Teller. Bilde mit deinen Händen kleine Koteletten und kippe sie in Panierkracher um.

Braten Sie den Kessel warm und gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf. Legen Sie die geformten Kessel in eine beheizte Pfanne und braten Sie von zwei Seiten für 2-3 Minuten, bei mittlerer Hitze.

Fertige Koteletts erhalten appetitlich mit goldener Kruste. Sie können sie mit einer Beilage aus Kartoffelpüree und Gemüsesalat servieren.

Guten Appetit!