Sauce blue cheese classic

4 Portionen
5 min

Für die Zubereitung der klassischen Variante der Sauce benötigen Sie: Saures, Salz, gemahlener scharfer Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauch und eigentlich Käse mit edlem blauen Schimmel Ihrer Lieblingssorte (ich bevorzuge Roquefort, Gorgonzola oder Dorbla). Auf Wunsch können Sie die Sauce mit Mayonnaise und Sauce & quot; Worcestershire & quot; ergänzen. Aber wir werden die klassische Version ohne sie zubereiten.

Legen Sie die saure Sahne in eine passende Schüssel. Sie kann absolut jeden Fett sein, es ist eine Geschmackssache. Ich benutze immer zehn Prozent. Aber mit fetterer saurer Sahne wird natürlich die Sauce reicher sein. Reiben Sie den Käse auf der mittleren oder kleinen Reibung. So wird es gleichmäßig in der fertigen Sauce verteilt.

Reinigen Sie die Knoblauchzehe und reiben Sie sie auf eine kleine Tanne. Er wird das Aroma und die Sauce noch pikanter machen.

Drücken Sie Zitronensaft in die Schüssel. Achten Sie darauf, dass die Zitronenknochen nicht in die Schüssel kommen. Niemand wird sie plötzlich in der Soße finden wollen. Es ist besser, den Saft durch eine kleine Siebe zu drücken.

Der Schlussstrich ist Salz und scharfer gemahlener Pfeffer, wenn du es brauchst. Salzen und Pfeffersauce muss vorsichtig sein, da der Käse mit blauem Schimmel an sich sehr salzig und scharf ist. Es besteht die Gefahr, die Sauce zu übersalzen.

Mischen Sie die Sauce, bis alle Komponenten verbunden sind, und können Sie auf dem Tisch servieren!