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Klassischer stich mit huhn und pilzen

Kochen rezepte / Beste Auswahl

3 Portionen
1 Stunde 30 min

Wasser - 2 l, Hühnerschenkel - 350 gr, Champignons - 150 gr, Hartkäse - 50 gr, Butter - 30 gr, Sellerie Stiel - 1 Stück, Bogen - 1 Stück, Nelken - 1 Stück, Butter - 50 gr, Hühnerbrühe - 200 ml, Weizenmehl - 2 Pfosten, Muskatnuss - nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack

Die Zutaten messen.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Sellerie ist grob geschnitten. Die Brühe zu behandeln.

Das Fleisch mit kochendem Wasser füllen, Zwiebeln und Nelkenknospen zum Fleisch hinzufügen (die Nelke sollte besser in die Zwiebel gestopft werden, damit man sie später nicht im ganzen Topf sucht). Zum Kochen bringen, kochen, Schaumentfernung, 10 Minuten.

Während das Huhn gekocht wird, werden die Champignons in mittlere Scheiben geschnitten.

In Butter braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Sellerie zum Huhn legen. Kochen Sie noch 25 Minuten. Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe, die Brühe zu behandeln.

Soße.

In einer Pfanne bei langsamer Hitze Butter schmelzen. Das Mehl füllen, braten, rühren, etwa 3 Minuten. Gießen Sie die Brühe, köcheln, rühren, noch 4 Minuten. Salzen, pfeffern, Muskatnuss hinzufügen und mischen.

Den Käse auf der Reibe reiben.

Hähnchen, Pilze, Käse und Sauce kombinieren. Rühren.

Verteilen Sie den Stiefel in die Kätzchen und stellen Sie in den auf 180 ° C erhitzten Ofen für 5-7 Minuten.