Klassische feuerkessel

4 Portionen
1 Stunde 40 min

Wie brate ich klassische Feuersteinkessel? Bereiten Sie alle Produkte vor, die im Rezept angegeben sind. Wenn Sie gefrorene Hühnerbrust haben, nehmen Sie sie frühzeitig aus der Gefriertruhe und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Butter für ein paar Minuten in die Gefriertruhe schicken, sollte es leicht Eis.

Schneiden Sie ein paar Scheiben Teller mit einem scharfen Messer in sehr kleine Würfel. Legen Sie die Brotstücke in eine Schicht, damit sie trocknen, während Sie das Hackfleisch kochen.

Gießen Sie die Sahne in den tiefen Teller und reiben Sie den Rest des Tellers in sie, verwenden Sie nur das Fleisch und schneiden Sie die restlichen Krusten, um die Kessel zu panieren.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, spülen und im Mixer bis zum Zustand des Pürees zerkleinern (du kannst den Fleischwolf benutzen). Legen Sie die Zwiebeln in eine tiefe Kapazität.

Das Hühnerfilet mit einem kleinen Sieb durch den Fleischwolf führen oder im Mixer zerkleinern.

Schicken Sie die zerkleinerte Brust zu den Zwiebeln. Fügen Sie in die Schale einen in Sahne gemahlenen Teig hinzu. Nehmen Sie das Öl aus der Gefriertruhe und reiben Sie es auf eine kleine Treibe. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Waschen Sie das Hackfleisch gut bis zu einem homogenen Zustand. Bedecke die Schüssel mit Speisefilm und schicke sie für eine Stunde in den Kühlschrank, damit das Hackfleisch bestehen und dicker werden kann.

Wie trennen Sie die Kesselmasse für die Feuerwehrkessel? Benetzen Sie Ihre Hände in kaltem Wasser und bilden Sie kleine Kessel. Das Hackfleisch ist sehr weich und deshalb handeln Sie vorsichtig. Tauchen Sie jeden Kessel in getrockneten Brocken ein, indem Sie das Brot leicht in das Hühnerfleisch drücken.

Lassen Sie die Koteletten auf dem Küchentisch für Minuten 5-10 liegen.

Heizen Sie in einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl auf. Braten Sie die Kessel bei mittlerer Hitze, bis ein goldener Farbton auf den Brötchen auftritt.

Drehen Sie vorsichtig um und lassen Sie es für ein paar Minuten zurück. Wickeln Sie Ihre Koteletten mit Papierservietten, um überschüssiges Fett zu beseitigen.

Legen Sie die Koteletten auf das Backblech. Schicken Sie in den beheizten Ofen für buchstäblich 15-20 Minuten und bringen Sie es auf volle Bereitschaft. Die Ofentemperatur sollte etwa 180 Grad betragen, oben-unten-Modus.

Servieren Sie die Feuerwehrkoteletts, bevor es kalt wird!