Glühwein klassisch zu hause

3 Portionen
30 min

Wir machen die Zutaten nach Liste: Roter trockener Wein, Orange, Zimt, Nelke, Minze, gemahlener Ingwer, Muskatnuss, Anis, Zucker und Wasser. Für den Glühwein sind rote, trockene und halbtrockene Tafelweine ideal. Einige Rezepte verwenden Cognac oder Rum. Der Gewürzsatz kann nach Geschmack und Wunsch geändert werden. Orange von mir, schneiden Sie es in dünne Scheiben oder Hälften zusammen mit der Schale.

Wir legen Gewürze, Orange und gewaschene Minzblätter in einen Topf oder ein anderes Metallgeschirr (anstelle von frischer Minze kann man getrocknet verwenden), gießen Wasser ein und stellen es auf das Feuer. In der Regel wird dem Glühwein Zimt, Nelken, Zitronenkruste, Badian, Honig, Ingwer hinzugefügt. Schwarze Paprika, duftende Paprika, Lorbeerblatt, Kardamom können verwendet werden. Auch Äpfel, Rosinen, Nüsse können hinzugefügt werden.

Wir kochen zum Kochen und verdampfen ein paar Minuten. Wir fügen Zucker hinzu, rühren, damit sich der Zucker auflöst. Schalten Sie das Feuer aus. Anstelle von Zucker, wenn es keine Allergien gibt, kann Honig verwendet werden, in diesem Fall muss Honig nach dem Abschalten des Feuers dem Gewürzgeschirr hinzugefügt werden, es muss nicht stark erhitzt werden, damit die darin enthaltenen Vitamine und nützlichen Substanzen nicht sterben. Wir bedecken das Geschirr mit dem Deckel und lassen es für 10 Minuten, damit die Gewürze ihr Aroma vollständig abgeben.

Wir nehmen die Mischung durch ein Sieb, das in mehreren Lagen Gaze gefaltet wird. Man muss das Getränk gut herausfiltern, sonst knarrt das Gewürzpulver auf den Zähnen.

Wir gießen wieder Gewürze in Metallgeschirr, gießen Rotwein und legen ihn auf das Feuer. Die Hauptaufgabe ist es, die Mischung aufzuwärmen, aber nicht zum Kochen zu bringen, sonst verliert das Getränk seine Geschmacksqualitäten und seinen Anteil an Alkohol. Schalten Sie das Feuer aus. Wir gießen das Getränk auf die Tassen und servieren es an den Tisch. Guten Appetit!