Hausgemachte pizza im ofen mit wurst klassisch

4 Portionen
2 Stunden

Wie man hausgemachte Pizza im Ofen mit Wurst klassisch macht? Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pizza mit dem Teig. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Olivenöl wird in einem klassischen Rezept für Pizzateig verwendet. Aber es kann durch jedes andere raffinierte Pflanzenöl ersetzt werden. Verwenden Sie Mehl der höchsten Klasse. Es muss gesiebt werden, um den feinen Müll zu entfernen und den Teig mit Sauerstoff zu sättigen und er ist gut aufgestiegen und luftig.

In warmem Wasser (37-40 ° C) Zucker und Hefe hinzufügen. Rühren Sie mit einem Löffel, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn es kein spezielles kulinarisches Thermometer gibt, kann die erforderliche Temperatur wie folgt bestimmt werden: Sie müssen auf die Innenseite des Handgelenks einen Tropfen Wasser tropfen. Wenn das Gefühl neutral ist - weder kalt noch heiß, bedeutet die Temperatur richtig.

Bei zu niedrigen Temperaturen wird die Hefe langsamer arbeiten und für die Zubereitung wird mehr Zeit benötigt. Bei erhöhter Temperatur stirbt die Hefe ab und der Teig steigt nicht. Fügen Sie 2 Löffel Mehl hinzu, rühren Sie und lassen Sie es für 10 Minuten.

Wenn eine üppige Kappe auf der Oberfläche auftauchte, dann wurde die Hefe aktiviert und kann weiter gekocht werden.

Um den Teig zu rühren, nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der trockene und flüssige Zutaten bequem gemischt werden. Füllen Sie die Hälfte des Mehls in sie ein. Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie es mit dem Mehl, damit der Teig gleichmäßig glatt wird. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls.

Gießen Sie Pflanzenöl und in kleinen Portionen in Wasser verdünnte Hefe in das Mehl. Es ist notwendig, die flüssige Komponente in das Trockene zu geben, nicht umgekehrt. So wird der Teig am erfolgreichsten sein. Da die Eigenschaften von Mehl derselben Sorte, aber von verschiedenen Herstellern unterschiedlich sein können, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen zu.

Wenn es schwierig wird, einen Löffel zu rühren, fangen Sie mit Ihren Händen damit an. Waschen Sie den Teig gründlich aus. Es sollte weich und zart sein, aber nicht an den Händen kleben. Benetzen Sie den Boden und die Wände der Schüssel mit Pflanzenöl, damit der Teig nicht am Geschirr haftet. Den fertigen Teig auch mit den Händen mit Öl bezwingen. Bedecken Sie die Schüssel mit einer Serviette oder einem Handtuch, damit sie nicht sauber und gut aufsteigt. Lassen Sie es an einem warmen Ort für etwa 1-1, 5 Stunden.

Während der Teig steigt, bereiten Sie die Füllung vor. Wählen Sie jeden Käse, der gut schmilzt. Nehmen Sie die Wurst, die Ihnen am besten gefällt. Die Zwiebeln schmecken eher blau - sie haben nicht so ein scharfes Zwiebelaroma und schmecken süßer.

Die Wurst in Stroh schneiden ist ein Standardschnitt für hausgemachte Pizza. Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe.

Die Tomate waschen, trocknen, den Fruchtfuß entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Oliven in Riegel schneiden - die Pferdeschwänze sind besser zu entfernen, mit ihnen wird die Pizza nicht sehr ordentlich aussehen.

Die Zwiebeln reinigen, waschen und in Halbringe schneiden. Heizen Sie die Ölpfanne auf. Braten Sie die Zwiebeln darauf für 3 Minuten, indem Sie sie ständig rühren. Er darf nicht zu weich werden, sondern nur ein wenig vertieft. Kühlen Sie sich völlig ab.

Während dieser Zeit sollte sich der Teig um ein Vielfaches erhöhen. Aus so viel Teig kann man entweder eine große oder zwei kleine Pizza machen. Ich mache zwei Pizzen mit einem Durchmesser von jeweils etwa 20 cm. Den Teig mit den Händen in eine runde Formation einweichen. Die Kanten lassen Sie die Decke, um eine Seite zu bilden.

Die Füllung in 2 Pizzen unterteilen. Die Hälfte des Käses gleichmäßig verteilen, die Zwiebeln gleichmäßig über der Oberseite verteilen.

Legen Sie die geschnittene Wurst in die nächste Schicht, die Tomate oben.

Bestäuben Sie alles mit dem restlichen Käse und verteilen Sie die Oliven gleichmäßig. Backen Sie 15-20 Minuten im mittleren Regal des vorgewärmten Ofens auf 200 Grad im Modus & quot; Oben-unten & quot;. Die Kochzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie daher die Verfügbarkeit. In der fertigen Pizza wird der Teig steigen und leicht zerbröckeln. Wenn Sie vorsichtig mit der Handfläche drücken, sollte der Teig nicht laufen & quot;.