Chile con carne klassisch

6 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man Chili con Carne klassisch macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Rindfleisch mit reinem Fleisch nehmen, kann man sofort Rindfleisch nehmen. Die Bohnen eignen sich konserviert oder vorgekocht (aber nicht bereit). Bulgarischer Pfeffer 1 groß, oder mehr als zwei. Wenn es möglich ist, scharfe Paprika anstelle trockener Gewürze zu nehmen, ist es besser, sie zu nutzen. Die Tomaten sind überzogen, man kann die Tomaten in seinem eigenen Saft oder frisch nehmen, indem man ihnen die Haut abnimmt.

Rindfleischfilet unter fließendem kaltem Wasser waschen und trocknen. Das Rindfleisch kann durch den Fleischwolf geleitet oder mit einem scharfen Messer fein geschnitten werden. Ich schneide sie in Scheiben.

Zwiebeln, Knoblauch von der Haut reinigen. Schneiden Sie sie fein zusammen mit Sellerie. Eine tiefe Pfanne oder einen Topf mit dickem Boden auf das Feuer stellen, aufwärmen. Gießen Sie das Pflanzenöl und braten Sie das vorbereitete Gemüse bis zur Transparenz.

Das geröstete Gemüse mit geschnittenem Rindfleisch oder Hackfleisch ergänzen. Braten Sie das Fleisch mit Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten. Wenn Hackfleisch in der Zubereitung verwendet wird, musst du beim Rösten versuchen, die Stücke zu zerbrechen, damit es keine Klumpen gibt.

Pfeffer waschen, Samen und Fruchtfuß entfernen. Schneiden Sie die Paprika willkürlich und fügen Sie das Fleisch hinzu, fügen Sie gemahlene Paprika und trockene Gewürze hinzu. Braten Sie alles zusammen, rührend, 5 - 7 Minuten. Wenn frische scharfe Paprika in der Zubereitung verwendet wird, sollte sie auch in diesem Stadium hinzugefügt werden.

Die zerkleinerten Tomaten hinzufügen und mischen. Für einen reicheren Geschmack können Sie einen Teelöffel Tomatenpaste hinzufügen. Salzen Sie und fügen Sie den schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu.

Fügen Sie die vorbereiteten Bohnen, rühren. Gießen Sie das Gericht mit kochendem Wasser, so dass die Flüssigkeit den Inhalt der Pfanne vollständig abdeckt. Löschen Sie bei mittlerer Hitze unter dem Deckel, bis Sie bereit sind. Wenn die Bohnen bis zur Bereitschaft gekocht sind, dann füge sie hinzu und löte das Fleisch ohne sie etwa eine Stunde lang. Fügen Sie dann die Bohnen hinzu und köcheln Sie bereits 30 Minuten zusammen. Mit Dosenbohnen 10 Minuten köcheln lassen.

Fertige Chili con Carna lassen Sie in der Pfanne unter dem Deckel 10- 15 Minuten aufstehen und können auf dem Tisch serviert werden. Dieses Gericht hatte ich zum Abendessen zusammen mit den gekochten Kartoffeln.