Perlbrei mit fleisch

4 Portionen
1 Stunde

Wie man Perlenbrei mit Fleisch macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Für die Zubereitung kann jede Art von Fleisch verwendet werden. Es könnte Kalbfleisch sein, Huhn oder wie bei mir, Schweinefleisch.

Perlengrieß mehrmals in kaltem Wasser waschen. Dann gießen Sie sauberes Wasser und lassen Sie für ein paar Stunden oder besser über Nacht stehen. Vor Beginn der Zubereitung das Getreide noch einmal waschen und in kochendes Wasser geben. Kochen Sie etwa eine Stunde bei kleiner Hitze, bis der Perlstein weich ist. Ein wenig Salzolith.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Braten Sie die Pfanne warm und gießen Sie das Pflanzenöl darauf. Legen Sie das vorbereitete Fleisch und braten Sie es 5-7 Minuten, damit es anfängt, sich zu dröhnen.

Während das Fleisch gebraten wird, bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten von der Schale reinigen und von Verunreinigungen befreien. Schneiden Sie die Zwiebeln und reiben Sie die Karotten auf eine große Reibe.

Zermahlene Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne zum Fleisch legen. Rühren Sie sich. Braten Sie noch 2-3 Minuten zusammen. Gießen Sie das Fleisch mit heißem Wasser und köcheln Sie bei kleiner Hitze Minuten 30-40, bis das Fleisch weich ist. Für den Duft können Sie ein Lorbeerblatt oder eine Sellerie-Wurzel hinzufügen. Schmecken Sie Salz und Gewürze. Als Gewürze nehme ich gemahlene Paprika und etwas Paprika.

Während der Zubereitung des Fleisches, war die Perlenkur in der Lage zu kochen. Legen Sie sie auf den Schuppen und lassen Sie das Wasser abfließen.

Überführen Sie das fertige Getreide in die Pfanne zum Fleisch und mischen Sie alles. Wärme ein paar Minuten auf und entferne die Pfanne vom Feuer.

Perlenbrei mit Fleisch ist fertig! Verteilen Sie sie auf Teller und servieren Sie sie heiß an den Tisch. Guten Appetit!