Hase mit kartoffeln im ofen

6 Portionen
1 Tage 2 Stunden


1. Der Hase muss gewaschen und für einen Tag in kaltem Wasser eingeweicht werden. Das Wasser muss regelmäßig gewechselt werden. Dann salzen Sie das Fleisch etwa 1 ml. Salze und gut mischen. Reinige die Kartoffeln und schneide jede Knolle in 4 Teile. Reinigen Sie die Karotten und schneiden Sie die Scheiben mit einer Dicke von 0, 3-0, 5 cm. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe mit einer Dicke von genau 0, 3-0, 5 cm. Statt einer großen Zwiebel können Sie versuchen, die Zwiebel Schalotten zu bereinigen. Er ist süß und passt sehr gut zu so einem Fleisch. Shalot muss nicht geschnitten werden.

2. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad auf. Legen Sie die Backärmel in eine bequeme Ofenform. Als nächstes legen Sie Hasen in Schichten, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten auf der Oberseite. Gießen Sie Wasser in den Ärmel, binden Sie die Enden. Streiche den Ärmel mehrmals von oben, damit der Dampf entweicht.

3. Stellen Sie den Hasen mit Kartoffeln in den Ofen kochen 1, 5-2 Stunden. Öffnen Sie den Ärmel 20-30 Minuten vor der Bereitschaft oder legen Sie den Inhalt in eine Form und kochen Sie ihn offen, damit Fleisch und Gemüse sich zusammenreißen. Servieren Sie mit Rotwein und Rettung für den Jäger. Viel Spaß!