Gebackene truthahn mit kartoffeln

6 Portionen
2 Stunden 25 min

Der gebackene Truthahn ist ein traditionelles Thanksgiving-Gericht der Amerikaner. An diesem Tag wird normalerweise der Vogelkadaver ganz gebacken und es dauert ziemlich lange. Wenn Sie jedoch einzelne Teile davon backen, erhalten Sie nicht weniger lecker, aber viel schneller und einfacher. In diesem Rezept benötigen wir die Hüften und/oder Schienbeine der Truthahn. Sie müssen mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet werden. Schalten Sie den Ofen bei 200 Grad ein. Damit das Fleisch saftig ist, ist es ratsam, es in einen bereits erhitzten Blasschrank zu stellen. Ziehen Sie die Butter im Voraus, sollte es weiche Konsistenz. Das Fleisch der Truthahn mit Salz und Pfeffer reiben. Sie können auch jede Gewürz für den Vogel nach Ihrem Geschmack nehmen. Die Haut vorsichtig vom Truthahnfleisch trennen und das innere Fleisch der Truthahnschenkel gründlich mit weicher Butter bestreichen. Dann verschieben Sie den Truthahn auf ein Backblech oder eine andere Form zum Backen. Das Fleisch oben mit Folie bedecken - das hilft, das Fleisch saftig zu halten. Legen Sie das Backblech in den beheizten Backofen für etwa eine Stunde backen. In einer Stunde den Truthahn aus dem Ofen holen, die Folie von oben entfernen. Mit einem Löffel den Saft, der vom Fleisch vergossen wurde, sammeln und den Truthahn gießen. Mittelgroße Kartoffeln putzen, waschen, halbieren, salzen und nach Geschmack pfeffern. Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig zwischen die Putenstücke und wieder in den Ofen für etwa 30-40 Minuten bis zur vollen Bereitschaft. Sobald der Truthahn genug gebräunt und die Kartoffeln weich sind, ziehen Sie das Backblech aus dem Ofen und verschieben Sie die Fleischstücke und Kartoffeln in das Gericht. Vor dem Servieren auf dem Tisch, das Gericht mit dem Truthahn mit Folie bedecken und für 10-15 Minuten lassen - so wird das Fleisch noch saftiger und zarter und die Kartoffeln absorbieren die Fleischsäfte. Das fertige Gericht kann mit Grün, zum Beispiel mit frischen Rosmarin-Zweigen, die perfekt mit Vogelfleisch kombiniert werden. Guten Appetit!