Ente gefüllt mit kartoffeln

6 Portionen
2 Stunden 40 min

Die Pilze waschen, schneiden und braten wir in einer Pfanne in Pflanzenöl. Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie mit Würfeln, schicken sie zu den Pilzen, braten sie innerhalb von 10 Minuten. Wir würzen mit Pfeffer, Knoblauchpulver, Gewürzen, Salz. Meine Ente unter fließendem Wasser, trocknen Sie mit einem Papiertuch, reiben Sie innen und außen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Wir füllen mit gekochter Füllung aus Pilzen und Kartoffeln, sichern den Bauch mit Zahnstochern. Wickeln Sie die Schüssel in Folie, legen Sie sie in ein tiefes Backblech und lassen Sie sie in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen backen. Wir backen anderthalb Stunden, dann öffnen wir die Folie und lassen den Vogel für eine halbe Stunde bis zur Geräucherung backen. Wir machen Knoblauchsauce: Fett gießen wir in eine kleine Schüssel, geben Wasser hinzu, drücken Knoblauch durch die Presse, salzen und fügen Kräuter hinzu. Wir rühren und bewässern mit der Soße die fertige Ente. Wir servieren auf dem Tisch in heißer Form. Guten Appetit!