Gebackene kartoffeln im ofen

4 Portionen
1 Stunde 50 min

Für dieses Gericht müssen Sie die richtige Kartoffelsorte auswählen. Aus persönlicher Erfahrung kann ich sagen, dass Knollen mit feiner hellbrauner Schale hervorragend geeignet sind. Sowie einige Kartoffelsorten mit roter Schale. Übrigens, wenn Sie Kartoffeln auf rustikale Weise mögen, können Sie die Schale nicht reinigen, aber vor dem Backen sehr gründlich waschen. Wenn auf Ihren Kartoffeln die rumänische Kruste nach den ersten 30 Minuten des Backens nie auftauchte, bedeutet das, dass Sie die falsche Sorte erwischt haben. Das ist keine Angst. Die Hauptsache ist, dass er gut darin verschwindet.

Wie kann ich Kartoffeln im Ofen backen? Bereiten Sie die Zutaten nach Liste vor. Kartoffelknollen sind bevorzugt gleich groß zu wählen. Frischer Rosmarin kann durch trockene Kräuter ersetzt werden. Statt Olivenöl können Sie jede Pflanze nehmen, für Ihre Wahl. Sie können auch spezielle Gewürzmischungen für Kartoffeln verwenden. Und schwarzer gemahlener Paprika durch Paprika ersetzen.

Die Kartoffeln waschen, schälen und wieder in fließendem Wasser waschen. Wenn die Kartoffeln groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften, lassen Sie die kleinen Knollen ganz.

Legen Sie die geschälten Kartoffeln in den Topf, füllen Sie es mit Wasser, so dass es vollständig bedeckt. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und legen Sie es auf das Feuer. Das Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Wir müssen die Kartoffeln nicht bis zur Bereitschaft schweißen, denken Sie daran.

Zerlegen Sie den Knoblauchkopf in Zehen.

Entfernen Sie die Blätter von den Rosmarin-Zweigen. In der Schüssel Rosmarin, ungereinigten Knoblauch und 2 Liter Olivenöl verbinden.

Die gekochten Kartoffeln auf den Boden legen und für 5 Minuten das Glas Wasser und Knollen leicht trocknen lassen.

Die Kartoffeln in eine mit Olivenöl geölte Backform überführen, salzen, pfeffern.

Legen Sie die Kartoffelform für etwa 20-30 Minuten in den auf 190 ° C erhitzten Ofen. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur des Backofens. Die nicht vollständig gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Knollen leicht mit Kartoffeln verpressen.

Verteilen Sie den mit Olivenöl getränkten Rosmarin mit Knoblauch auf die Oberfläche der Kartoffeln. Bringen Sie die Form für weitere 25-40 Minuten in den Ofen zurück und backen Sie die Kartoffeln, bevor die goldene Kruste erscheint.

Das Wurzelgemüse wird am besten mit einer Bürste oder einem steifen Schwamm unter dem fließenden Wasserstrahl gewaschen.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen! Von allen Arten von Beilagen ist mein Favorit seit Jahren Kartoffeln und Reis. Kartoffeln, die nach diesem Rezept gebacken werden, werden jedoch als eigenständiges Gericht wahrgenommen. Es ist so aromatisch und lecker, dass es kein Fleisch oder Fisch braucht. Ich empfehle Sie dringend zur Zubereitung. Das ist die köstlichste Variante von gebackenen Kartoffeln, die ich je ausprobiert habe!