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Oktopus in tomatensauce im ofen

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6 Portionen
2 Stunden

Oktopus - 2,5 kg, Kartoffeln - 750 gr, Zwiebeln - 1 Stück, Knoblauch - nach Geschmack, Olivenöl - 50 ml, Zucker - 1 Wasserkocher, Butter - 30 gr, Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück, Tomaten - 500 gr, Paprika scharfe Schoten - 5 gr, Pflaumen - 200 gr, Zitronen - 0,5 pcs, Salz - nach Geschmack, Paprika - nach Geschmack, Worcester Sauce - 1 chain.l., Kapern - 20 gr, Grün - nach Geschmack

Den Oktopus waschen, den Kopf abschneiden, nur die Tentakeln zurücklassen.

Senden Sie den Oktopus in kochendes Wasser, kochen Sie 1 Stunde bei langsamer Hitze.

Vorbereitung der Sauce. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.

Auf die erhitzte Pfanne gießen Sie das Olivenöl, legen Sie die geschnittene Zwiebel, braten Sie gut bei großer Hitze.

Zucker hinzufügen.

Der Zwiebel Knoblauch hinzufügen.

Butter hinzufügen.

Pfeffer in einen großen Strohhalm schneiden, in eine Pfanne zu Zwiebeln und Knoblauch schicken.

Fügen Sie die Tomaten in eine Pfanne mit gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer. Bei langsamem Feuer löschen.

Brennende Pfeffer in Ringe schneiden, in eine Pfanne mit Sauce schicken.

Sahne hinzufügen.

Aus der Hälfte der Zitrone die Knochen entfernen, den Saft in die Sauce drücken.

Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Worcester-Sauce hinzufügen.

Kapern fein schneiden, in eine Pfanne schicken. Die Soße ist fertig.

Aus dem Oktopus-Topf holen. Schneide dir die Tentakeln ab.

Legen Sie die Hälfte der Sauce auf den Boden der hitzebeständigen Form.

Tentakeln auf die Sauce legen.

Geschälte Kartoffeln in große Würfel oder Ringe schneiden. In Form auf den Tentakeln legen.

Den Rest der Sauce auf die Kartoffeln legen.

Die Form wird von allen Seiten mit Folie fest verschlossen. In den Ofen für 40 min entfernen, Temperatur einstellen 180 gr.

Nach 40 Minuten die Form zu bekommen, einen Schnitt in der Folie machen, auf die Teller verteilen, mit frischem Grün dekorieren, das Gericht ist fertig! Guten Appetit!