Rustikales fleisch im ofen mit kartoffeln

6 Portionen
1 Stunde 45 min

Wie kann man das Fleisch rustikal im Ofen mit Kartoffeln backen? Bereiten Sie die Produkte vor. Das Fleisch passt zu jedem, ich habe Schweinefleisch. Die Bohnen sind gefroren, man muss sie nicht vorher auftauen. Sahne nehmen Sie 10 oder 20% Fett. Das Gemüse waschen und reinigen.

Schneiden Sie das Fleisch in portionierte, nicht sehr dicke Stücke. Ich hatte 3 Escalope, 12 kleine Stücke. Fett, wenn es essen, schneiden Sie nicht ab - das Fleisch wird saftiger. Du musst ihn nicht abwehren. Salzen Sie das Fleisch mit Gewürzen von zwei Seiten. Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack, ich habe schwarz frisch gemahlenen Pfeffer genommen. Lassen Sie das Fleisch stehen, während Sie sich um das Gemüse kümmern.

Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Federn.

Karotten sind kleine Würfel.

Kartoffeln - dünne Kreise oder Halbkanten, je nach Größe.

Nehmen Sie die richtige Form zum Backen. Tropfen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden. Legen Sie die Kartoffelkrüge mit der ersten Schicht, salzen Sie sie. Als nächstes legen Sie eine Schicht Karotten, Bohnen und Zwiebeln. Salzen Sie auch alles von oben.

Legen Sie Fleischstücke auf das Gemüse.

Verstecken Sie sie mit Kartoffelkreisen. Salzen Sie die Kartoffeln oben. Gießen Sie etwas Wasser in die Form, 50 ml wird ausreichen.

Bedecke die Form mit Folie und stelle sie für 45-60 Minuten in den auf 200 ° C vorgewärmten Ofen. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens und der Menge der Kartoffeln ab. Sie sollte weich werden und leicht mit dem Messer durchbohren. Wenn das passiert (ich habe gerade ungefähr 1 Stunden gebraucht), ziehen Sie die Folie ab und backen Sie das Gericht 15 Minuten.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Die Eier in die Piala geben, die Sahne in sie gießen, alles mit der Gabel bis zur Homogenität schlagen. Salzen Sie und pfeffern Sie die Sauce.

Holen Sie die Form aus dem Ofen, schalten Sie die Heizung nicht aus. Gießen Sie das Gericht mit einer cremigen Eiermischung. Stellen Sie es wieder in den Ofen für weitere 10 Minuten.

Dann wieder abholen und mit Käse auf einer großen Reibe gerieben bestreuen.

Backen Sie das Fleisch im rustikalen Ofen mit Kartoffeln, bevor Sie schmelzen und den Käse leicht schmelzen, 5-10 Minuten. Dann bringen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es an den Tisch.

Das Gericht mit Kartoffeln aus rustikalem Schweinefleisch ist fertig. Guten Appetit!