Junge kartoffeln gebacken mit kräutern und knoblauch im ofen

4 Portionen
1 Stunde

Bereiten Sie die in der Liste aufgeführten Zutaten vor. Für dieses Rezept ist es besser, kleine junge Kartoffeln zu nehmen. Wenn Sie es nicht gerne reinigen - kein Problem, waschen Sie es einfach gründlich mit einer Bürste, die dünne Schale hier ist überhaupt nicht zu schaden.

Reinigen Sie den Knoblauch, lassen Sie die Zähne durch die Presse. Die Menge an Knoblauch und anderen Gewürzen kann je nach Geschmack geändert werden. Mischen Sie Senf, raffiniertes Pflanzenöl, zerkleinerten Knoblauch, Paprika, Curry, getrocknete Kräuter und Zitronensaft in einem Gefäß. Rühren Sie die Mischung.

Kartoffelknollen gründlich waschen und mit Papiertüchern trocknen. Je nach Größe in 2-4 Teile schneiden und zu einer Mischung aus Gewürzen und Öl in die Schüssel geben. Mischen Sie es gründlich. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, neu mischen.

Das Backblech mit Pergamentpapier oder Folie kleben. Legen Sie die Kartoffeln in eine Schicht (wenn die Kartoffeln viel sind, ist es besser, in zwei Stücken zu kochen). Wärme den Ofen im Voraus (10-15 Minuten vor dem Kochen) auf bis zu 200 Grad auf. Backen Sie etwa 30-40 Minuten, während der Backzeit die Kartoffeln mehrmals mischen. Die Backzeit und -temperatur können Sie anders haben, konzentrieren Sie sich auf die Besonderheiten Ihrer Technik.

Wenn die Kartoffeln schwingen, weich werden, holen Sie das Backblech aus dem Ofen. Die heißen Kartoffeln auf das Gericht übertragen und als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Wenn Sie wollen, streuen Sie sie oben mit gehacktem Grün. Guten Appetit!