Hühnerschienen mit kartoffeln im ofen

6 Portionen
2 Stunden 30 min

Wie backe ich Hühnerschienen mit Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Saure Sahne passt zu jedem Fett. Wählen Sie die Kartoffeln junge oder schnell verdünnende Sorten. Gewürze und würzige Kräuter sind eine Sache des Geschmacks und der Vorlieben, so können Sie hinzufügen, was am besten gefällt. Olivenöl kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden. Entweder vor dem Backen Butterstücke auf die Kartoffeln verteilen.

In einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Paprika, Salz, 1 Teelöffel getrocknetem Basilikum verbinden und mischen. Auf Wunsch können Sie Knoblauch hinzufügen, der durch die Presse geleitet wird.

Hühnerschienen waschen und mit Papiertüchern trocknen. Legen Sie die Unterschenkel auf den sauren Sahne und gut mischen. Lassen Sie sie 1-1, 5 Stunden marinieren. Wenn die Zeit es nicht zulässt, kannst du die Dauer der Marinierung ein wenig verkürzen. Aber bedenke, dass je länger die Unterschenkel marinieren, desto köstlicher, sanfter und duftender werden sie. Alle anderen Marinaden können zum Marinieren verwendet werden.

Schalten Sie den Ofen im Voraus um 180 Grad an. Die Kartoffeln reinigen, waschen, in dünne Platten schneiden. Wenn die Kartoffeln alt, dicht, schlecht verdünnt sind oder Sie sich nicht sicher sind, ob sie sich vorbereiten können, dann brechen Sie sie einfach in kochendem Wasser in einer bereits geschnittenen Form von etwa 2-3 Minuten ab (sie sollte weicher werden, aber halbseitig bleiben), dann lehnen Sie sie vorsichtig ab und kochen Sie weiter.

Die Zwiebeln schälen, waschen und mit dünnen Vierteln oder Halbringen schneiden. Damit die Zwiebeln beim Schneiden nicht die Augen kneifen, waschen Sie ihn und das Messer mit kaltem Wasser.

Die Kartoffeln mit Zwiebeln und Basilikum verbinden, salzen, Olivenöl hinzufügen, schwarzer gemahlener Pfeffer. Alles gut rühren.

Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln in die Backform und trennen Sie sie.

Verteilen Sie die Hühnerschienen oben.

Schließen Sie die Form mit Folie. Backen Sie Ihre Unterschenkel mit Kartoffeln in einem bis zu 180 Grad vorgewärmten Ofen etwa 1 Stunde. Zeit und Temperatur des Backens sind ungefähr angegeben - orientieren Sie sich an Ihrem Ofen.

Nach einer Stunde entfernen Sie die Folie und legen Sie die Form wieder in den Ofen für 15 Minuten, so dass das Huhn schmeißt. Servieren Sie Hühnerschienen mit Kartoffeln in heißer Form. Auf Wunsch kann vor dem Servieren mit fein geschnittenem frischem Grün bestreut werden. Guten Appetit!