Kartoffeln mit sojasauce im ofen

4 Portionen
35 min

Die Kartoffeln sind wunderbar. Die Scheiben sind schön und lecker, rumpfend und würzig, die Kruste knusprig, innen ist alles weich. Ich werde auf jeden Fall noch mehr kochen. Und nächstes Mal füge ich doppelt so viele Gewürze hinzu, damit die Kruste noch reicher ist. Wenn Sie junge Kartoffeln finden, können Sie sie nicht vorher von der Schale reinigen, sondern kochen und direkt mit ihr backen. In der Kartoffel bleiben also mehr nützliche Substanzen. Servieren Sie solche Kartoffeln gut auf Beilage sowohl zu Fleisch, Fisch und Huhn. Und einfach mit Gemüsesalat, gefüllter Mayonnaise oder Olivenöl - die Finger kommen zusammen! Aber die fertigen Kartoffeln zu lagern, ist keine gute Idee. Alles, weil die knusprige Kruste wird sicherlich aufweichen und das Gericht wird seinen einzigartigen Charme verlieren. Daher ist es besser, eine kleine Portion zu kochen. Und kurz vor dem Servieren die Kartoffeln mit frischem Grün dekorieren.

Wie kann ich Kartoffeln mit Sojasauce im Ofen backen? Bereiten Sie die Produkte vor. Die Kartoffeln gut waschen und von der Schale reinigen.

Schneiden Sie die Knollen in dicke Scheiben, etwa wie für Kartoffeln rustikal.

In einem Topf kochen Sie das Wasser. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser. Nach dem erneuten Kochen des Wassers solltest du das Feuer bis auf ein kleines abschalten. Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Halbfertigkeit, etwa zehn bis zwölf Minuten.

In einer separaten Schüssel Sojasauce und Sonnenblumenöl mischen. Nehmen Sie ihn besser raffiniert, geruchlos. Fügen Sie eine geriebene Knoblauchzehe und getrocknete Kräuter an der feinen Treibe hinzu. Ich habe Petersilie, Dill, Zwiebeln, Minze und Kätzchen. Sie nehmen nach Ihrem Geschmack oder Ihrer Verfügbarkeit. Salzen Sie leicht, nur wenig, da die Sojasauce bereits stark salzig ist.

Lassen Sie das Wasser von den Kartoffeln ab. Und direkt in den Topf geben Sie die Marinade aus Sojasauce. Gründlich, aber sehr vorsichtig mischen, da die Kartoffeln ziemlich weich werden und du leicht die Struktur der Dornen beschädigen kannst.

Die Backform mit Pergamentpapier füllen und mit Sonnenblumenöl benetzen. Legen Sie die Kartoffelscheiben oben in eine Schicht und senden Sie sie in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Backen Sie die Kartoffeln für 15 Minuten, bevor Sie eine goldene Kruste bilden. Fertige Kartoffeln sofort auf den Tisch servieren. Guten Appetit!