Kartoffeln mit schmalz im ofen

2 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie backe ich Kartoffeln mit Schmalz im Ofen? Bereiten Sie alles vor, was Sie für das Rezept brauchen. Kartoffelknollen wählen Sie die gleiche mittlere oder große Größe. Fett kann jeder verwendet werden: frisch, salzig oder geräuchert. Eine Reihe von Gewürzen und trockenen Gewürzen kann auch absolut jeder nach Ihrem Geschmack und Wunsch sein.

Wenn du junge Kartoffeln verwendest, dann koche es in der Schale. Wasche jede Knolle gründlich mit einem Schwamm, um alle Erd- und Schmutzreste zu entfernen, spüle sie mehrmals in klarem Wasser und trockne sie mit Papierservietten. Ich benutzte reife Kartoffeln, also reinigte ich sie vollständig von der Schale.

Schneiden Sie die Haut vom Fett ab. Schneiden Sie es mit dünnen Platten von ca. 3 mm Dicke wie auf dem Foto.

Machen Sie mit einem dünnen scharfen Messer Längsschnitte in jeder Kartoffel. Abstand zwischen den Einschnitten machen ca. 1 cm Schneiden Sie die Knollen nicht bis zum Ende nach unten 3-4mm.

Fügen Sie in jeden Schnitt ein Stück Fett ein.

Legen Sie die Knollen mit Schmalz in eine passende Form zum Backen. Bedecken Sie die Folie und senden Sie sie für 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180-220 Grad in den vorgewärmten Ofen (konzentrieren Sie sich auf die Möglichkeiten Ihres Ofens).

Und um diese Zeit bereiten Sie eine duftende Marinade vor. Gießen Sie das Pflanzenöl in eine tiefe kleine Schale. Fügen Sie Knoblauch durch die Presse, eine Prise Lieblingsgewürze und frische Kräuter fein gehackt. Alles gut rühren.

Nach der angegebenen Zeit die Form aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Mit einer Silikonquaste jede Knolle mit einem aromatischen Öl benetzen.

Bestreuen Sie oben mit einer kleinen Menge Salz nach Geschmack. Ich habe adygeatisches Salz benutzt. Schicke das Formular erneut in den Ofen und backe es bis alle Komponenten bereit sind. Dafür brauchen Sie noch 30 bis 40 Minuten.

Frisches Grün spülen und trocknen. Schneiden Sie das Messer so fein wie möglich.

Die fertigen Kartoffeln mit Grün bestreuen und sofort an den Tisch servieren.