Kartoffeln mit tomaten und käse im backofen gebacken

8 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie kann ich Kartoffeln mit Käse und Tomaten im Ofen backen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln. Nehmen Sie die Tomaten reif, stark und saftig. Weiche Früchte beim Schneiden und Kochen behalten ihre Form nicht und verwandeln sich in Brei. Anstelle von Pflanzenöl zum Nachfüllen können Sie saures saures Fett, natürlichen Joghurt ohne Zusätze nehmen oder in gleichen Anteilen saurer Sahne mit Mayonnaise (ca. 3 Liter) mischen. Schließen Sie den Ofen auf der 180S.

Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Kreise schneiden (ca. 3 mm dick). Bequem beim Schneiden verwenden Sie eine spezielle Reibe oder einen Mähdrescher, dann werden die Kartoffelplatten gleich dünn und ordentlich.

Jede hitzebeständige Form mit hohen Seiten leicht mit Pflanzenöl benetzen (mit hohem Rauchgrad). Legen Sie die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in eine gleichmäßige Schicht.

Die Tomaten waschen und mit Papiertüchern trocknen. Schneide sie mit einem scharfen Messer in dünne Ringe.

Die Hälfte der gehackten Tomaten gleichmäßig über die Kartoffelschicht verteilt.

Machen Sie die Tankstelle fertig. Gießen Sie dazu geruchloses Pflanzenöl in ein kleines Gefäß. Fügen Sie es durch die Presse Knoblauch, Salz und gut mischen.

Den Dill waschen, mit Papiertüchern trocknen und fein schneiden. Dill kann durch Petersilie ersetzt werden.

Das zerkleinerte Grün in die Tankstelle geben und mischen. Wenn Sie glauben, dass die Sauce zu dick ist, gießen Sie 1-2 Liter kochendes Wasser in sie. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblings-Gewürze zur Tankstelle hinzufügen. Paprika, duftende gemahlene Paprika, getrocknetes Basilikum und italienische Kräuter eignen sich hervorragend.

Gießen Sie alle Tomaten der halben Tankstelle.

Pfeffer nach Geschmack. Es ist besser, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden, er ist aromatischer.

Reiben Sie Hartkäse auf einer großen Reibe. Nehmen Sie jeden köstlichen Käse, der gut im Ofen schmilzt. Es kann durch eine nicht-rassolare Mozzarella oder eine Suluguni ersetzt werden. Legen Sie 1/3 Teil des Käses auf die Tomaten.

Wechseln Sie die Ebenen in derselben Reihenfolge. Legen Sie den zweiten Teil der Kartoffeln.

Verteilen Sie die Tomaten gleichmäßig von oben.

Füllen Sie die Tankstelle und pfeffern Sie.

Bestreuen Sie den restlichen Käse.

Schließen Sie die Form mit Folie, aber so, dass sie nicht eng mit Käse in Berührung kommt, sonst geschmolzen, wird sie ganz auf der Folie und nicht auf dem Gericht sein. Backen Sie das Gericht in einem bis zu 180 Grad erhitzten Ofen etwa 40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Da die Backöfen bei jedem anders backen, müssen die Zeit und die Backtemperatur möglicherweise geändert werden. Konzentrieren Sie sich auf die Besonderheiten Ihrer Technik.

Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten ohne sie, damit sich eine käsige appetitliche Kruste bildet.

Gebackene Kartoffeln mit Tomaten und Käse können als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Frisches oder mariniertes Gemüse eignet sich als Begleitung. Servieren Sie sofort, bis die Kartoffeln kalt sind. Guten Appetit!