Kartoffeln mit soße im ofen

3 Portionen
45 min

Wir kochen die Zutaten für die Kartoffeln mit der Unterseite im Ofen. Wenn das Gericht im Sommer oder in der Erntezeit zubereitet wird, wenn die Kartoffeln jung mit zartem dünnem Leder sind, können die Kartoffeln in der Schale gebacken werden, indem sie vorher gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.

Wenn die Kartoffeln nicht mehr jung sind, mit starrem Fell, dann muss sie gereinigt und in große Würfel geschnitten werden.

Wir bereiten Senfgießen für Kartoffeln vor. Knoblauchzehen sind von der Schale gereinigt, führen Sie sie durch die Presse, hacken Sie fein mit einem Messer oder reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Die Zitrone gehört mir mit Seife unter fließendem Wasser. Wir reiben die Schale auf eine kleine Reibe, schneiden die Spitze der Zitrone und drücken den Saft. Butter muss im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und gekühlt werden.

In die Schüssel gießen wir geschmolzene Butter, Pflanzenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, zerkleinerten Knoblauch, Senf, eine Mischung aus trockenen Kräutern. Senf kann in Pulver oder Getreide verwendet werden.

Wir rühren uns. In die Schüssel legen wir die gekochten Kartoffeln, rühren und lassen Sie sie ein wenig vermarkten.

Wir legen die Kartoffeln auf ein Backblech oder eine Backform. Mit den Resten der Soße aus der Schüssel bewässern wir die Kartoffeln oben. Der Windschrank wird auf 180 Grad erhitzt. Wir backen die Kartoffeln etwa 30 Minuten.

Wir konzentrieren uns auf die Arbeit seines Ofens, die Größe der Kartoffelstücke, junge Kartoffeln werden schneller zubereitet. Die Kartoffeln sollten sich von außen gut zusammenreißen und innen weich sein, aber man kann sie nicht trocknen.

Wir nehmen die Kartoffeln heraus und servieren sie an den Tisch, indem wir sie mit frischem Grün bestreuen. Die Kartoffeln können als eigenständiges Gericht oder mit frischem Gemüse, Salat, Fleisch und Brot nach Wunsch serviert werden. Guten Appetit!