Kartoffeln boulanger

4 Portionen
1 Stunde

Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Wählen Sie Kartoffeln aus nicht stärkehaltigen Sorten, damit sie beim Backen in Form bleiben. Das Gericht wird viel köstlicher aus jungen Kartoffeln. Milch habe ich 3. 2% Fettgehalt genommen, aber das ist nicht grundlegend. Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer schmecken, können Sie Ihre Lieblings-Gewürze für Kartoffeln nehmen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad auf.

Bereiten Sie die Form für die Verwendung im Ofen vor, ich nahm eine emaillierte Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern. Es wird auch eine Folie benötigt. Die Kartoffeln waschen und reinigen. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Teller oder Messer in dünne Tassen. Die ausgewählte Backform mit Butter (Teelöffel Öl) benetzen. Legen Sie die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in die Form. Salzen Sie und pfeffern Sie die Kartoffeln.

Die Geflügelzwiebeln von den Schalen reinigen, waschen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Legen Sie die gleichmäßig geschnittene Zwiebel über die erste Kartoffelschicht.

Legen Sie den Rest der geschnittenen Kartoffeln auf eine Schicht mit Zwiebeln. Man kann chaotisch posten, und man kann es ordentlich posten. Fügen Sie oben Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu.

Heizen Sie die Milch auf, damit sie heiß wird und gießen Sie die Kartoffeln, aber achten Sie darauf, dass sie nicht bis zum Rand reicht. Beim Backen kann die Milch aufsteigen und aus der Form herausgehen.

Butter cremig vorschmelzen, dies kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle getan werden. Gießen Sie die gesamte Oberfläche der Kartoffeln mit geschmolzener Butter.

Schließen Sie die Form mit Folie und stellen Sie sie für 30 Minuten in den vorgewärmten Ofen.

Dann die Folie abnehmen und die Kartoffeln noch 10 - 15 Minuten backen, bis sich eine rumänische Kruste gebildet hat.

Fertige Kartoffeln vorsichtig aus dem Ofen holen und auf Portionsplatten verteilen. Solche Kartoffeln können als eigenständiges Gericht serviert werden und können als Beilage zu Fleisch, Huhn, Halbfabriken angeboten werden. In jeder Option, bieten Sie zu den Kartoffeln frisches Gemüse oder hausgemachtes Salz.