Truthahn mit kartoffeln im ärmel

14 Portionen
2 Stunden 30 min


1. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad Celsius für die Vorwärme.

2. Die Truthahn-Mascara gründlich waschen, den Hals abschneiden, die Eingeweide entfernen, falls vorhanden. Verteilen Sie die Schüssel auf dem Schneidebrett und bestreichen Sie sie gut mit geschmolzener Butter innen und außen, indem Sie alle Bereiche des Geflügels schmieren.

3. Trockene Gewürze für Geflügel, Salz, schwarze und rote gemahlene Paprika, Paprika, getrocknetes Basilikum, Ingwer und Knoblauchpulver in einer Schüssel einschlafen. Es ist gut, die Gewürze untereinander zu mischen. Reibe dann gründlich die Geflügelkadaver mit Gewürzen innen und unten .

4. Die Zwiebeln von den Schalen schälen, waschen, trocknen und in große Ringe schneiden. Kartoffeln gut mit Wasser waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Dann, ohne die Haut zu reinigen, schneiden Sie in Hälften oder Viertel je nach Größe der Knollen.

6. In eine große Backhülse ein wenig Mehl einschlafen. Dann schließen Sie den Beutel und verteilen Sie das Mehl gleichmäßig über den gesamten Ärmelbereich. Öffnen Sie die Hülse und legen Sie auf den Boden des Beutels Ringe Zwiebeln und große Stücke von ungeschälten Kartoffeln. Dann vorsichtig, um nicht zu reißen, öffnen Sie den Ärmel so weit wie möglich und legen Sie den mit Gewürzen geriebenen Truthahn nach innen. Schließen Sie die Hülse mit einem speziellen Verschluss fest oder binden Sie sie mit einem starken Knoten.

7. Legen Sie den Truthahn mit den Kartoffeln in ein tiefes Backblech und in der Rückseite des Ärmels machen 5-6 kleine Schnitte, um den Dampf zu entweichen. Stellen Sie den Vogel in den beheizten Ofen backen für eine 1, 5-2 Kapelle .

8. Die Putenfertigkeit kann mit einem speziellen Fleischthermometer überprüft werden. Dazu ist es notwendig, den dicksten Teil des Vogelkörpers zu durchbohren und die innere Backtemperatur zu bestimmen. Wenn sie 80-90 Grad Celsius erreicht hat, ist der Vogel bereit. In diesem Fall ziehen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie den Vogel mit den Kartoffeln im Ärmel für weitere 15-20 Minuten „zu erreichen“. Dann vorsichtig, damit du dich nicht anbrennst, den Ärmel schneidest und den gebackenen Truthahn auf ein schönes Gericht zum Servieren auf den Tisch schiebst. Neben dem Geflügel die Kartoffeln legen, mit frischem Grün garnieren und mit Senfsoße servieren. Guten Appetit!