Pilze mit kartoffeln im ofen mit saurer sahne

6 Portionen
1 Stunde 20 min


1. Kartoffeln von der Schale reinigen und mit kaltem Wasser waschen. Dann schneiden Sie es in Scheiben, nicht zu fein - in Hälften oder Viertel (je nach Größe der Knollen). Das geschnittene Gemüse in einen Topf mittlerer Größe überführen und mit klarem Wasser füllen. Stellen Sie den Topf weiter auf das mittlere Feuer und bringen Sie das Wasser in ihm zum Kochen. Danach das Feuer reduzieren, das Wasser nach Geschmack salzen und die Kartoffeln bis zur Halbbereitschaft kochen. Kochen für 6-8 Minuten, je nach Kartoffelsorte. Dann den Wasser.

2. Während die Kartoffeln gekocht werden, schalten Sie den Ofen bei 200 Grad Celsius ein. Spinatblätter waschen, auf ein sauberes trockenes Tuch trocknen. Die Spinatblätter können beliebig verwendet werden - sie geben Frische und machen das Gericht nützlich .

3. In einem separaten Gefäß Sauerrahm (mindestens 20% Fett) und Olivenöl mischen. Knoblauch von den Schalen reinigen und mit einer speziellen Knoblauchpresse zerkleinern. Chedder reibt sich auf eine große Reibe. Knoblauch und eine halbe Portion geriebenem Käse in den Behälter zu saurem Sahne und Olivenöl geben. Alles gut mischen, Salz hinzufügen und schwarz frisch gemahlen.

4. Champignons gründlich mit fließendem Wasser vom Boden und Schmutz abspülen. Dann beseitigen Sie das überschüssige Wasser, indem Sie sie auf den Schuppen. Schneiden Sie entlang der Folien von mittlerer Größe .

5. Form zum Backen einer geeigneten Größe mit einem Stück Butter schmieren. Dann die geschnittenen Pilze und die gekochten Kartoffeln in Schichten einlegen, zwischen die Kartoffelschicht die Blätter des Spinats legen. Oben ist es alles mit einer Mischung aus saurem Sahne und Olivenöl füllen. Damit die Kartoffeln saftiger werden, gießen Sie etwas Hühnerbrühe.

6. Legen Sie die Backform für 25-30 Minuten in den beheizten Ofen, bis die Kartoffeln endlich fertig sind. Dann das Gericht aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Legen Sie die Backform wieder für etwa 10 Minuten in den Ofen, damit der Käse schmilzt und ein wenig schmilzt. Sobald das Gericht mit einer goldbräunlichen Kruste bedeckt ist, nehmen Sie die Backform aus dem Ofen. Guten Appetit!