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Lamm im ärmel im ofen

Kochen rezepte / Beste Auswahl

8 Portionen
9 Stunden

Lammfuß - 3 kg, Kartoffeln - 7 Stück, Zwiebeln - 6 Stück, Knoblauch - 10 Zentimeter., Mayonnaise - 200 gr., Sojasoße - 2 Stk., Sonnenblumenöl - 1 Stk., Zira - 0.5 Tee., Salz, Pfeffer 2.5 Stk.

Wie backe ich Lamm im Ärmel im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Lamm können Sie jeden Teil benutzen, ich habe ein Lamm-Bein genommen. Es ist besser, wenn das Lammfleisch gekühlt ist, kein Eis. Das Fleisch waschen und gut trocknen. Schneiden Sie ihm das Fett ab, wenn es zu viel ist.

Knoblauch reinigen. Die Hälfte des Knoblauchs fein schneiden.

Den geschnittenen Knoblauch mit Salz, gemahlenen Zira und Pfeffer mischen.

Fülle dein Bein mit dem restlichen ganzen Knoblauch und reibe es von allen Seiten mit einer Salzmischung.

Legen Sie das Fleisch in den Ärmel.

Den restlichen Knoblauch mit Salz (normalerweise wird die Mischung etwas geduscht) in die Mayonnaise geben. Fügen Sie dort Sojasauce hinzu und mischen Sie sie.

Gießen Sie Mayonnaise auf das Fleisch.

Binde die Kanten an und schüttle gut, damit sich die Mayonnaise über den ganzen Ärmel verteilt. Legen Sie den Ärmel mit dem Lamm auf das Backblech und nehmen Sie es in den Kühlschrank für 5-6 (Minimum 3) Stunden zum Marinieren.

Wenn das Fleisch fehlschlägt, putzen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie jede Knolle in die Hälfte oder in mehr Stücke, wenn die Kartoffeln groß sind.

Legen Sie die Kartoffeln in den Ärmel zum Fleisch (auf das Fleisch), binden Sie die Ärmel.

Drehen Sie die Hülse mit Kartoffeln nach unten und legen Sie sie auf das Backblech. Stellen Sie sich bereit. Kochen Sie bei 220 Grad 20 Minuten, dann bei 160 Grad 1, 5 Stunden.

Schneiden Sie den Ärmel, um eine Kruste auf dem Fleisch zu machen.

Die Zwiebeln reinigen, in die Hälften schneiden. Die Schnittstelle salzen, pfeffern (mit einer Mischung aus Pfeffer und Zira), in Öl umwickeln und mit Scheiben nach unten auf das Backblech legen. Bring das Backblech wieder in den Ofen und koche noch 30 Minuten bei 160 Grad.

Bereiten Sie Tomaten und Pfeffer zum Servieren vor - schneiden Sie sie schön.

Legen Sie Fleisch und Kartoffeln mit Zwiebeln auf das beheizte Gericht.

Legen Sie die Tomaten schön hin.

Und Pfeffer. Gießen Sie das Gericht mit Saft aus dem Ärmel. Dekorieren Sie mit Grün.

Servieren Sie das Gericht an den Tisch. Guten Appetit!