Reife kartoffeln mit fleisch

4 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man Kartoffelschmuck mit Fleisch macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Hackfleisch kann aus jeder Art von Fleisch verwendet werden. Ich habe Schweinefleisch. Pilze, so kann es auch sein. Ich habe gekochte Waldpilze. Aber Sie können auch Champignons nehmen. Es reicht aus, sie einfach gut zu waschen. Kartoffeln von der Schale reinigen und von Verunreinigungen befreien.

Die geschälten Kartoffeln mit Wasser füllen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Ein wenig Salzolith. Kochen Sie die Kartoffeln, bis Sie fertig sind. Das dauert 15-20 Minuten. Die Kartoffeln werden weich.

Von den fertigen Kartoffeln das ganze Wasser ablassen, es mit einem Schub auflösen und abkühlen lassen. Lassen Sie den Deckel beim Abkühlen etwas offen, damit überschüssiger Dampf entweicht. Bei überschüssiger Feuchtigkeit werden die Reife nicht stuckieren.

Um die Füllung in einer heißen Pfanne zuzubereiten, gießen Sie etwas Pflanzenöl und braten Sie das Hackfleisch 4-5 Minuten.

Reinigen Sie die Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebeln fein schneiden und die Karotten auf die Reibe reiben. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten in die Pfanne zu der Füllung hinzu. Braten Sie alles zusammen 2-3 Minuten.

Die Pilze sind sehr fein geschnitten.

Fügen Sie die zerkleinerten Pilze in die Pfanne zu den Hackfleisch. Braten Sie alles zusammen, bis Sie bereit sind. Das dauert noch 10 Minuten.

Die fertige Füllung fängt an, sich etwas zu braten. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürz hinzufügen. Dann entfernen Sie die Pfanne vom Feuer und die Füllung abkühlen.

Zu den abgekühlten Kartoffeln das Ei und das Mehl hinzufügen. Rühren Sie alles.

Nehmen Sie mit nassen Händen etwas Kartoffeln, bilden Sie einen Kuchen und legen Sie die Fleischfüllung in die Mitte. Dann schließen Sie wie ein Kuchen, damit die Ränder kleben. Bilden Sie das Augenlicht und in Mehl fallen.

Die fertigen Schlampen in eine heiße Pfanne geben und mit einer kleinen Menge Pflanzenöl bei kleiner Hitze braten.

Braten Sie die Schlampen von zwei Seiten für 2-3 Minuten bis zur goldenen Farbe.

Die perfekte Ergänzung wird Sauer-Knoblauch-Sauce sein. Während die Schlampen braten, mischen Sie Sahne, Dill und Knoblauch.

Fertige Reize auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl von ihnen zu entfernen. Servieren Sie die Schlampen heiß, indem Sie die Sauce ergänzen. Guten Appetit!