Nudley mit fleisch und kartoffeln auf ukrainisch

10 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie koche ich Nudley? Bereiten Sie das Fleisch vor: Waschen Sie es gut, entfernen Sie das überschüssige, trocknen Sie es mit Handtüchern, schneiden Sie es in Stücke. Heizen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne auf. Braten Sie in Würfel geschnittene Zwiebeln und geriebene Karotten unter Rühren. Die Fleischstücke hinzufügen, salzen und pfeffern. Braten, rühren, bis das Fleisch die Farbe ändert.

Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne. Wie viel Wasser gießen? Orientieren Sie sich an Ihrem Geschmack, welche Sauce Sie in diesem Gericht benötigen. Köchen Sie das Fleisch mit dem Gemüse bis bereit, rührend. Wenn das Wasser verdampft, gießen Sie es.

Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel. Salz und Soda hinzufügen, rühren. Kefir fängt an zu blasen und aufzusteigen, das ist in Ordnung.

Füllen Sie das Mehl in kleinen Portionen unter Rühren ein. Konzentrieren Sie sich nicht so sehr auf das Volumen des Mehls, sondern auf das Aussehen und die Struktur des Teiges.

Der Teig sollte nicht dick, elastisch, nicht klebrig sein. Lassen Sie ihn stehen, indem Sie ein Handtuch bedecken. Während der Teig ruht, waschen und putzen Sie die Kartoffeln.

Sie können sie mit Würfeln, Barren, einem großen Strohhalm schneiden. In Pflanzenöl in einer sauberen Pfanne die Kartoffeln bis zur Bereitschaft brennen. Brennen Sie die Bratkartoffeln in Geschirr mit Fertigfleisch um (nehmen Sie dafür einen großzügigen Teig). Gießen Sie das kochende Wasser auf ein Niveau, damit die Kartoffeln nicht ganz geschlossen sind. Aber machen Sie sich eine dicke Soße. Stellen Sie auf das schwache Feuer und lassen Sie das Gericht kochen. Ich legte die Rohkartoffeln und löschte sie bis zur Bereitschaft.

Ruhen Sie den Teig auf der mit Mehl gefüllten Arbeitsfläche in eine dünne rechteckige Formation aus. Benetzen Sie es mit Pflanzenöl. Zermahlenen Knoblauch über den Teig verteilt, gleichmäßig. Mit frischem Dill bestäuben (nicht vergessen, ihn zu waschen und zu trocknen).

Rollen Sie den Teig in eine ordentliche Rolle. Schneiden Sie die Rolle in 1, 5 Zentimeter breite Stücke.

Legen Sie die Nudeln über die fertigen Kartoffeln in den Stäubchen. Nimm die Wasser, damit die Nudeln teilweise von ihr bedeckt werden. Salzen Sie nach Geschmack. Das Geschirr mit einem Deckel bedecken und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten löschen. Sofort geht so ein Duft, dass alle in die Küche greifen und sich fragen, was Sie kochen!

Nun, es ist fertig! Nudley hat sich erhöht. Man kann sich an den Tisch setzen! Köstlich und herzhaft! Sie können noch Petersilie oben streuen. . .