Hähnchen mit kartoffeln und auberginen

4 Portionen
1 Stunde 40 min


1. Das Huhn waschen, in kleine Stücke teilen, salzen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

2. Gemüse und Grün waschen und trocknen. Kartoffeln, Karotten und Auberginen in Kreise schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Knoblauch durch die Presse. Das Grün ist fein zu hacken.

3. In Kazan auf erwärmtem Pflanzenöl die Hühnerstücke zu einer goldenen Kruste braten.

4. Knoblauch und Karotten hinzufügen. Braten, regelmäßig rühren, 5 Minuten.

5. Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln, dann Auberginen und Kartoffelreste in Schichten auf das Huhn. Salzen und mit einer gemahlenen Zira würzen. Tomaten auf die Kartoffeln legen. Nach Geschmack salzen.

6. In 500 ml heißes kochendes Wasser in Kazan geben, mit einem Deckel bedecken. Bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.