Lammbuglam in aserbaidschanisch

4 Portionen
2 Stunden

Wie mache ich Lammbuglam in Aserbaidschanisch? Bereiten Sie die Produkte für die Zubereitung von Buglama vor. Ich habe das Fleisch extra mit dem Knochen zurückgelassen, es gibt beim Löschen ein besonderes Aroma. Passen Sie die Menge an Gemüse je nach Größe an.

Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Überschüssiges Fett ist besser zu entfernen. Obwohl in einigen Rezepten es speziell verlassen und in Kazan in der ersten Schicht gelegt wird. Es liegt an Ihnen.

Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.

Die Tomaten waschen und hacken. Im Allgemeinen ist die Art und Weise des Schneidens von Gemüse nicht kritisch. Man kann in alle Stücke schneiden. Aber da das Gemüse sehr lange schmackhaft ist, werden sie sehr weich und verwandeln sich beim feinen Schneiden in Brei. Deshalb schmecke ich besser, wenn das Gemüse zerbrechlicher geschnitten wird.

Schneiden Sie die Pfeffer in Streifen.

Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden, die gleich groß sind wie Fleisch. Wenn du junge kleine Kartoffeln nimmst, dann lass sie in der Schale und schneide sie nicht.

Nehmen Sie den Kazan. Legen Sie eine Schicht Fleisch auf den Boden. Salzen Sie und pfeffern Sie ihn.

Legen Sie die Zwiebelschicht oben auf.

Dann kommt eine Schicht Tomaten und Pfeffer.

Legen Sie als nächstes eine Schicht Kartoffeln. Jetzt müssen Sie wieder Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie das gut gewaschene Grün oben hin. Sie muss nicht geschnitten werden, Sie legen gerade ganze Zweige. Fügen Sie 50 ml Wasser hinzu.

Stellen Sie den Kazan auf ein kleines Feuer. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen, bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Machen Sie das Feuer minimal.

Löschen Sie die Buglama 1, 5-2 Stunden, abhängig von der Menge an Fleisch und Gemüse. Servieren Sie das Gericht heiß, indem Sie mit frischem Grün bestreuen.