Fische im pelzmantel

4 Portionen
45 min

Wir bereiten den Fisch vor. Ich habe Tilapia, außerdem Filet. Deshalb gab es keine besonderen Probleme. In einer anderen Situation wird der Fisch gereinigt, alle Knochen werden daraus entfernt. Wir brauchen Filets, die wir in Stücke schneiden müssen.

Wir brauchen Filets, die wir in Stücke schneiden müssen.

Und jetzt beginnen wir mit dem „Nähen“ unseres ungewöhnlichen Mantels. Nass die Kartoffeln. Unsere Aufgabe ist es, sie auf einer großen Reibe zu reiben.

Jetzt können Sie die Pfanne oder den Stäbchen auf den Herd stellen und das Öl erhitzen. Salzolim Kartoffeln, spenden Gewürze und Bastard hier ein Ei. Fast sofort wird der Saft auftauchen. Dann, bevor es heiß wird!

Wir mischen alles gut, aber vorsichtig. Und die Fische werden auch mit Salz und Gewürzen gewürzt, und danach schlagen wir die Stücke in Mehl zusammen.

Und jetzt, Achtung, nehmen wir die Kartoffelmasse, indem wir die überschüssige Feuchtigkeit abpressen, und „legen“ sie auf die Stücke des Fisches. Man muss sie mit der Hand dämpfen, indem man sie in Form bringt.

Wenn sich das Öl erhitzt hat, legen wir unsere Rohlinge rein. Wir braten auf jeder Seite bis zu einer goldenen Kruste.

Starkes Feuer nur zuerst, dann ein kleines, damit die Fische braten. Und sie brennt!