Kartoffelschmuck mit pilzen in der pfanne

4 Portionen
45 min

Wie man Kartoffelschmuck mit Pilzen in der Pfanne macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Kartoffeln von der Schale reinigen und von Verunreinigungen befreien. Pilze können alle verwendet werden. Ich habe Waldpilze, die in kochendem Wasser 25-30 gekocht sind. Stattdessen können Sie Champignons nehmen. Spülen Sie sie gut.

Die geschälten Kartoffeln mit Wasser füllen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Ein wenig Salzolith. Kochen Sie Minuten, bis Sie bereit sind. Die Kartoffeln müssen weich werden.

Die fertigen Kartoffeln mit heißem Wasser ablassen und mit einem Schub abstoßen. Dann kühlen Sie die Kartoffeln ab.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen und im kalten Wasser spülen. Pilze und Zwiebeln fein schneiden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die heiße Pfanne und braten Sie die Pilze 5-7 Minuten mit Zwiebeln. Stumme Salzolite. Die fertige Pilzfüllung abkühlen.

Zu den abgekühlten Kartoffeln das Ei und das Mehl hinzufügen. Rühren Sie sich.

Mit nassen Händen bilden Sie einen kleinen Kuchen und machen eine Vertiefung darin. Legen Sie etwas Pilzfüllung in die Mitte. Legen Sie oben weitere Kartoffeln und gießen Sie die Kanten.

Geben Sie den Kartoffelschauern eine Form und rollen Sie sie in Paniermehl.

Braten Sie die Schlampen in einer heißen Pfanne mit wenig Pflanzenöl. Kochen Sie sie auf einem kleinen Feuer für 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Während sie braten, kann man ihnen Soße zubereiten. Mischen Sie saure Sahne, Dill und etwas Knoblauch.

Die fertigen Kartoffelschauer werden appetitlich goldfarben und eine knusprige Kruste erscheint auf ihnen. Servieren Sie sie in heißer Form an den Tisch, indem Sie die Knoblauchsauce ergänzen. Guten Appetit!