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Gulasch aus rindfleisch mit pflaumen

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4 Portionen
1 Stunde 20 min

Rindfleisch - 600 gr, Wasser - 500 ml, Tschernośl - 150 gr, Smetana - 3 Std., Pflanzenöl - 3 Std., Weizenmehl - 2 Std., Gemahlene Zimt - 0.5 Std., Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz -

Die Zutaten vorbereiten.

Die Pflaumen in kaltem Wasser für 20 Minuten einweichen.

Das Fleisch waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.

Braten Sie das Rindfleisch in einer tiefen Pfanne auf Pflanzenöl, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die goldene Kruste auftritt.

In einer anderen Pfanne das Mehl auf eine leichte goldene Farbe braten.

Saures, 250 ml Wasser zum Mehl geben und mischen. Rühren, Sauce bei langsamer Hitze zum Kochen bringen.

Am Ende den schwarzen gemahlenen Pfeffer und Zimt hinzufügen, mischen.

Übergießen Sie die entstandene Sauce in eine Pfanne mit Fleisch, rühren.

Das restliche Wasser eingießen, die Sauce homogen rühren, zum Kochen bringen und bei langsamer Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen.

10 Minuten vor der Bereitschaft, wenn die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist, fügen Sie die Pflaume hinzu. Salzen Sie das Gericht am besten am Ende.