Pilze in saurem sahne mit käse und zwiebeln im ofen gebacken

2 Portionen
40 min

Wie backe ich Pilze in saurem Sahne mit Käse und Zwiebeln im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Pilze können alle sein: und alle Jahreszeiten (Champignons, Hängematten), und saisonale Waldpilze (Podosinovika, Teilzeitpilze, weiße). Auch gefrorene Pilze können verwendet werden, aber sie müssen zuerst im Kühlschrank und dann bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Und du musst die ganze Flüssigkeit ablassen. Käse kann auch jeder sein. Schalten Sie den Ofen am 180S an.

Die Zwiebeln putzen und in Würfel schneiden. Damit die Zwiebeln beim Schneiden nicht die Augen zucken, waschen Sie ihn und das Messer mit kaltem Wasser.

Heizen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne auf. Es kann jede Pflanze sein: sowohl Sonnenblumen als auch Mais und Oliven, aber die Hauptsache - es muss raffiniert werden. Nur mit diesem Öl kann man braten. Nicht raffinierte Öle eignen sich zum Nachfüllen von Salaten und zum Verzehr ohne Wärmebehandlung. Fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie bis zu einer goldenen Farbe, etwa 5-7 Minuten.

Die Pilze gut waschen, am besten mit einer speziellen Bürste und einem Mittel zum Waschen des Gemüses.

Fügen Sie Pilze zu den Zwiebeln hinzu.

Salzen Sie ein wenig. Das Salz wird helfen, Flüssigkeiten aus Pilzen freizusetzen und es verdampft schneller. Sie können auch Pilze pfeffern oder andere Gewürze hinzufügen.

Braten Sie alles zusammen, bis das Wasser vollständig verdampft ist und die Farbe der Pilze und Zwiebeln golden ist. Entfernen Sie die Pilze vom Feuer und kühlen Sie ein wenig ab.

Fügen Sie saure Sahne zu den Pilzen hinzu. Ihr Fettgehalt kann zwischen 10 und 30% liegen.

Fügen Sie die Hälfte gerieben auf einer großen Reibe Käse und alles mischen. Auf Wunsch können Sie einige Kräuter hinzufügen: z. B. Provence, Thymian, Rosmarin.

Bereite eine hitzebeständige Form vor, die für den Einsatz im Ofen geeignet ist. Es kann eine große Form oder kleine Portionsformen sein. Legen Sie die Pilzmasse in Form (Formen).

Bestreuen Sie den restlichen Käse oben. Backen Sie in einem bis zu 180 Grad erhitzten Ofen etwa 20-30 Minuten. Der Käse von oben muss schmelzen, aber nicht in eine Kruste verwandeln.

Pilze mit saurem Sahne im Ofen bereit. Guten Appetit!