Tauben mit saurer sahne

6 Portionen
2 Stunden 20 min

Wie mache ich köstliche Tauben mit saurer Sahne in einem Topf? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Ich koche in einem Topf, aber dieses Gericht kann man im Kazan auf dem Herd machen und sogar im Ofen backen. Hackfleisch können Sie einen fertigen Laden nehmen.

Den Kohl waschen, die verdorbenen oberen Blätter entfernen. Die Schale kann sofort geschnitten werden oder lassen Sie, wie bequem Sie sind. In einem großen Topf kochen Sie das Wasser. Legen Sie einen ganzen Haufen raus. Kochen, bis die Blätter sich frei trennen. Den Kohl vorsichtig in einzelne Blätter zerlegen. Versuchen Sie, so viele Blätter wie möglich zu entfernen.

Jetzt bereiten Sie die Füllung für die Tauben vor. Hühnchen und Schweinefleisch in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf führen oder in einem Mixer zerkleinern.

Reis auf reines Wasser waschen und in großer Menge kochendes Salzwasser bis zur Bereitschaft oder bis zur Halbfertigkeit kochen. Die Hauptsache ist, dass Reis zerbröckelt wird. Den Reis auf den Schuppen legen und das ganze Wasser abfließen lassen.

Die Zwiebeln reinigen und in kleine Würfel schneiden.

Kombinieren Sie in einer Schüssel Schweine- und Hühnerhackfleisch, Reis, Zwiebelsalz und Pfeffer. Mischen Sie gründlich bis zur Homogenität. Auf Wunsch können Sie Ihrem Hackfleisch Ihre Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Schneiden Sie die Verdickungen an der Unterseite der abgenommenen Blätter ab. Legen Sie ein wenig Füllung an den Rand jedes Kohlblattes und wickeln Sie das Blatt mit einem Umschlag, indem Sie die Kanten biegen. Bilden Sie auch alle anderen Tauben.

Jetzt bereiten Sie die Zutaten für die gefärbte Füllung vor. Saure Sahne können Sie jeden Fett nehmen.

Wasser oder Brühe in die Sahne geben, Salz und Pfeffer einatmen und bis zur Homogenität rühren.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten reinigen und auf einer großen Reibe reiben.

Heizen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne auf. Rühren, rösten Sie die Zwiebeln mit Karotten 5-7 Minuten, bis sie weich sind.

Legen Sie alle Tauben in einen tiefen Topf. Verteilen Sie die gerösteten Karotten mit Zwiebeln.

Gießen Sie alles mit einer gefärbten Mischung. Fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu.

Löschen Sie die Tauben bei mittlerer Hitze unter dem Deckel etwa 1 Stunden vor der Bereitschaft. Wenn die Brühe zu stark kocht, schmälere das Feuer auf akzeptabel und lösche die Tauben etwas länger.

Fertige Tauben auf Teller verteilen, mit zerkleinertem Grün bestreuen und mit saurem Sahne auf den Tisch servieren. Guten Appetit!