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Tauben mit tomatenpaste

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Kohlrouladen

6 Portionen
4 Stunden

Kohl - 2 kg, Wasser - 800 ml, Tomatenpaste - 150 gr, Ketchup - 100 gr, Pflanzenöl - 50 ml, Hackfleisch - 600 gr, Verdampfter Reis - 150 gr, Zwiebeln - 2 Stück, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack

Wie mache ich köstliche Tauben mit Tomatenpaste und saurer Sahne? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Ich koche im Kazan, aber dieses Gericht kann in einem Topf gemacht werden.

Den Kohl waschen, die verdorbenen oberen Blätter entfernen. Die Schale kann sofort geschnitten werden oder lassen Sie, wie bequem Sie sind. In einem großen Topf kochen Sie das Wasser. Legen Sie einen ganzen Haufen raus. Kochen, bis die Blätter sich frei trennen.

Den Kohl vorsichtig in einzelne Blätter zerlegen. Versuchen Sie, so viele Blätter wie möglich zu entfernen. Schneiden Sie den weißen steifen Teil der Basis jedes Blattes ab. Ein paar Blätter beiseite legen.

Hacken Sie das verbleibende Kot fein mit dem Messer.

Die Tomatenpaste mit Ketchup mischen.

Jetzt bereiten Sie die Füllung vor. Hackfleisch kann aus Schweinefleisch oder Rindfleisch oder gemischt genommen werden. Auf Wunsch können Sie ihr geriebene Karotten hinzufügen und durch die Presse Knoblauch geführt. Neben Salz und Pfeffer können Sie Ihre Gewürze nach Geschmack füllen.

Reis auf klares Wasser spülen, mit kochendem Wasser füllen und 10 Minuten einwirken lassen. Dann den Reis auf das Sieb legen und trocknen.

Die Zwiebeln reinigen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Reis, Salz und Pfeffer kombinieren. Mischen Sie gründlich bis zur Homogenität.

Legen Sie ein wenig Füllung an den Rand jedes Kohlblattes.

Minimieren Sie das Blatt mit einem Umschlag, indem Sie die Kanten biegen. Bilden Sie auch alle anderen Tauben.

Im Kazan oder in einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl warm halten. Schütten Sie den zerkleinerten Kohl auf den Boden.

Oben verteilen Sie die Tauben. Alles salzen und pfeffern.

Bedecke die zuvor abgelagerten ganzen Kohlblätter. Gießen Sie die mit Ketchup gemischte Tomatenpaste oben aus. Gießen Sie heißes Wasser, ohne die Ränder des Kazans zu erreichen, damit beim Kochen das Wasser nicht über den Rand überfließt. Bringen Sie die Sauce zum Kochen.

Löschen Sie die Tauben bei langsamer Hitze unter dem verschlossenen Deckel 2, 5-3 Stunden, bis sie bereit sind. Guten Appetit!