Dolma mit lamm

10 Portionen
1 Stunde 50 min


1. Feine Zwiebeln, Grün und kurdisches Fett.

2. Den Reis für 5 Minuten kochen und in kaltem Wasser waschen (der Reis sollte unzufrieden sein) .

3. Die Zwiebel in Butter 5 Minuten bei schwacher Hitze und Abkühlung braten. Hackfleisch mit gerösteten Zwiebeln, Kurdfett, Grün, Reis, 1 PS, schwarzer Pfeffer, Hopfen Suneli, roter Pfeffer, Minze und nach und nach hinzufügen 300 ml Wasser, gründlich mischen & nbsp; Hackfleisch mit den Händen für 8 Minuten. Nehmen Sie das Traubenblatt und legen Sie mit der glänzenden Seite auf das Brett und die Hornisse & nbsp; (matt) Seite nach oben. & nbsp; Blattbasis 1 PL Hackfleisch auslegen und dichtes & nbsp; Rohr zusammenrollen, indem die Ränder des Blatts in der .

6. Auf den Boden der Pfanne legen Sie die Platte und & nbsp; fertige Dolma legen & nbsp; in die Pfanne mit der Naht unten im Kreis in mehreren Schichten .

7. Legen Sie die restlichen Blätter oben und drücken Sie die Tarelkoi.

8. Auf den Teller 1 ppm Salz ausgießen und 1 Liter Wasser darauf gießen, & nbsp; das Wasser sollte auf dem gleichen Niveau wie das Dolma, oder auf 1 cm unten sein. Schalten Sie das Feuer auf mittlere, zum Kochen bringen und löschen Sie bei geschlossenem Deckel & nbsp; bei schwacher Hitze 1 Stunde. Wenn die Traubenblätter hart sind, löschen Sie noch 30 - 40 Minuten, bis sie fertig sind. Wir kochen & nbsp; Sauce: Petersilie und Kotzu fein hacken, Knoblauch fein mahlen und zu Mazoni geben. Lassen Sie 30 Minute 1
1. Nach der Bereitschaft der Dolma schalten Sie das Feuer aus, entfernen Sie den Teller und die Traubenblätter, die wir oben gelegt haben und & nbsp; lassen Sie 15 Minuten stehen. Dolma ist fertig. Guten Appetit!