Gemüseeintopf im ofen

3 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich einen Gemüseeintopf im Ofen? Für den Anfang bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf der Liste vor. Alle Gemüse waschen, trocknen. Gewürze können nach Ihrem Geschmack sein.

Schneiden Sie am Auberginen den Pferdeschwanz, schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Würfel. Wie kann man Bitterkeit aus Auberginen entfernen? Salzen Sie und lassen Sie für etwa 10 Minuten, bis Sie den Saft lassen. Die entstandene Flüssigkeit abgießen, die Auberginen waschen und kochen. Beachten Sie, dass das junge Gemüse normalerweise nicht senft, sowie einige ihrer besonderen Sorten.

Schneiden Sie die Zucchini in Würfel wie die Auberginen. Welche Zucchini passen am besten? Wählen Sie junge Früchte mit einer zarten Haut. Waschen Sie sie und reinigen Sie sie von der Schale. Eine sehr dünne Haut muss nicht abgeschnitten werden. Wenn du reifere Zucchini verwendest, schneide die grobe Schale ab und schneide die Mitte mit den Samen aus.

Karotten reinigen und in Kreise schneiden.

Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Wählen Sie die Tomaten saftig, aber dicht. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen des Gerichts verderben.

Bulgarische Pfeffer von den Samen reinigen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe, indem Sie die Schalen vorher reinigen.

Knoblauch fein hacken.

In einer Schüssel verbinden Sie alle geschnittenen Gemüse und Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und vorsichtig mischen.

Überführen Sie das Gemüse in eine mit Pflanzenöl geölte Backform. Oben mit trockenem Knoblauch bestreuen und 1 Liter Pflanzenöl gießen. Legen Sie die Form in einen bis zu 180 ° C erhitzten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und von der Größe des geschnittenen Gemüses ab. Auf Wunsch können Sie die Form mit Folie bedecken, so dass das Gemüse schneller bereit ist und saftiger wird.

Guten Appetit!