Kartoffeln mit schmalz in tandyr

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie man Kartoffeln mit Schmalz in Tandyr macht? Bereiten Sie alle Produkte nach Liste vor. Kartoffeln für das Rezept nehmen etwa die gleiche nicht sehr große Größe.

Die Kartoffeln sehr gut waschen und trocknen. Wir kochen es in der Schale, und deshalb ist es am besten, wenn wir die Wange waschen. Schicken Sie die Kartoffeln in eine tiefe Schale oder Pfanne. Zwiebeln und Knoblauch reinigen und spülen.

Große Kartoffeln in zwei Hälften schneiden. Fügen Sie Salz nach Geschmack und Ihre Lieblings-Trockengewürze hinzu. Ich benutze normalerweise eine Mischung aus gemahlenen Paprika und Provenienzkräutern.

Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Bauen Sie aus Folie eigenartige Boote oder Teller mit hohen Kanten. Machen Sie mehrere Folienlagen, damit der Teller gut in Form bleibt. Legen Sie die Zwiebeln auf den Boden der Platte in einer glatten dünnen Schicht, die nicht sehr grob geschnitten ist. Sie können in Ringe, Halbringe oder Würfel schneiden, wie Sie es lieber mögen.

Fett in dünne Platten schneiden, über die Zwiebeln legen. Welches Schmalz ist am besten? Ein einfaches Salz oder geräuchertes Fett ist gut. Knoblauch von Hand hacken oder durch die Presse führen. Schicken Sie sie zum Salat.

Machen Sie als nächste Schicht ein fein geschnittenes Grün.

Legen Sie die Kartoffeln in eine ebene Schicht.

Das Rezept für das Backen verwendete ein zweistöckiges Gitter, also machte ich zwei Teller mit Kartoffeln. Zwischen den Knollen können Sie nach Belieben ganze ungereinigte Knoblauchscheiben auslegen.

Zünden Sie den Tandyr an.

Warten Sie, bis das Holz und die Ecken brennen.

Legen Sie die Kartoffelplatten auf das Gitter.

Schicken Sie zum Tandyr, bedecken Sie den Deckel. Backen, bis die Kartoffeln fertig sind. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden. Wenn die Kartoffeln leicht durchbohren, bedeutet das Gericht fertig.

Die Backzeit hängt von der Menge an Kohle im Tandyr, vom Modell des Tandyr selbst und von den Größen der Kartoffeln ab. Im Durchschnitt werden die Kartoffeln etwa 30-50 Minuten gebacken. Das atemberaubende Aroma spürt man schon 10-15 Minuten nach Beginn der Zubereitung.