Pommes in der pfanne zu hause

4 Portionen
40 min

Wie brennt man Pommes in einer Pfanne zu Hause? Bereiten Sie die gewünschten Produkte vor. Junge Kartoffeln eignen sich am besten. Es ist wünschenswert, dass es langgestreckte Form und groß genug ist, solche Kartoffeln werden leichter mit einem langen dünnen Stroh geschnitten werden. Das Öl kann jede Pflanze sein: sowohl Olivenöl als auch Mais und Rapsöl sind geeignet. Aber es muss unbedingt raffiniert sein, geruchlos. Ansonsten wird die Butter ruhen.

Putzen Sie die Kartoffeln. Versuchen Sie, die Haut sehr dünn zu schneiden. Wenn das Messer nicht funktioniert, kann man das Gemüse benutzen.

Kartoffeln mit einem langen dünnen Strohhalm von 5-7 mm Dicke schneiden.

Die geschälten Kartoffeln in kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen. Anschließend das Wasser ablassen und die Kartoffeln mit einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. So spülen Sie extra Stärke von den Kartoffeln, - es gibt den Kartoffeln Weichheit, und wir brauchen das Gegenteil, knusprige Kartoffeln.

Dann trocknen Sie die geschnittenen Kartoffeln gut. Sie können Papiertücher verwenden oder natürlich trocknen. Denken Sie daran, dass es sehr viel Spritzer gibt, wenn beim Kochen ein Tropfen Wasser in das kochende Öl kommt.

In einer Pfanne mit dickem Boden wärmen Sie das Öl gut auf. Damit das Öl nicht spritzt, können Sie ihm eine Prise Salz hinzufügen - das Salz nimmt Feuchtigkeit in sich auf, wenn es vorhanden ist.

Legen Sie die Kartoffeln in kleinen Portionen aus und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, indem Sie regelmäßig Lärm rühren.

Kochen Sie die Pommes bis zu einer goldenen Farbe und voller Kartoffelreife. Ich habe ungefähr 12-15 Minuten gebraucht.

Legen Sie die fertigen Kartoffeln auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Am Ende salzen Sie die Pommes. Du kannst es auch mit gemahlenem Paprika, getrocknetem Dill oder Knoblauch bestreuen. Servieren Sie es sofort, während es heiß ist.

Die hausgemachten Pommes in der Pfanne sind fertig. Guten Appetit!