Gebackener hecht auf königliche weise

8 Portionen
2 Stunden


1. Wir entfernen die Haut vorsichtig vom Hecht, schneiden den Pferdeschwanz ab, reinigen das Filet selbst von den Knochen. Die Innenseite der Haut ist salzig und pfeffrig.

2. Die fein geschnittene Zwiebel (2 Stück) braten wir in Pflanzenöl, dann fügen wir die Champignons hinzu und löschen sie bis zur Bereitschaft.

3. Hechtfilet, Schmalz, zwei Zwiebeln, Knoblauch, Grün und das in der Milch ausgewaschene Brot scrollen wir zweimal durch den Fleischwolf.

4. Wir fügen geröstete Zwiebeln und Pilze, zwei Eier, Salz und Pfeffer hinzu - wir rühren.

5. Wir füllen das Hechtfell mit Hackfleisch. Auf dem Backblech legen wir die Folie auf und legen die in Kreise geschnittenen Zwiebeln und Karotten auf. Als nächstes legen wir den Hecht und bedecken mit Zwiebeln und Karotten.

6. Wir wickeln in Folie und schicken in den Ofen für 1 Stunden bei 200 Grad. Guten Appetit! ! !