Flussfisch gebacken im ofen in folie

4 Portionen
1 Stunde

Wie backe ich Karpfen in Folie? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Nehmen Sie Karpfen in einem bewährten Geschäft und stellen Sie sicher, dass es frisch ist. Mein Fischgewicht beträgt 1, 5 kg. Die frische Zitrone braucht etwa 5 Dosen. Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken. Bereiten Sie die Folie und das Backblech vor. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad auf.

Um den Karpfen zu backen, muss er gereinigt und ausgebreitet werden. Ich habe bereits gereinigten Fisch gekauft. Wenn du einen ganzen Fisch hast, solltest du die Eingeweide ausweiden, indem du einen Schnitt entlang des Bauches vom Schwanz zum Kopf machst. Du solltest die Kiemen auch unbedingt entfernen, damit der fertige Fisch nicht senft. Dann sollten Sie die Karpfen mit einem speziellen Fischreiniger oder einer stumpfen Messerseite von den Schuppen reinigen. Damit die Küche sauber bleibt, reinigen Sie den Fisch im Paket.

Den geschälten Fisch auf eine doppelte Folienschicht und dann auf ein Backblech oder eine Backform verschieben. Salzen und pfeffern Sie den Fisch von allen Seiten und innen. Legen Sie die gewaschenen und mit einem Papiertuch getrockneten Zweige mit frischem Dill in den Bauch. Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Verteilen Sie es nach Ihrem Geschmack über den Karpfen. Sprühen Sie die Karpfen oben mit Olivenöl.

Wickeln Sie den vorbereiteten Fisch in eine Folie und legen Sie das Backblech für 35-40 Minuten in den vorgewärmten Ofen (richten Sie sich an Ihren Ofen). Um eine rumänische Kruste zu bilden, kann die Folie 10 Minuten vor der Zubereitung entfernt und die verbleibende Zeit ohne sie gebacken werden.

Den gebackenen Fisch vorsichtig aus dem Ofen holen und die Folie entfernen. Legen Sie die Karpfen auf das Serviergericht und dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Servieren Sie den gebackenen Fisch heiß. Auf die Beilage bieten Sie Reis, Kartoffeln (ich habe in Folie gebacken). Gebackener Fisch ist sehr saftig, schmackhaft und nützlich.