Regenbogenforelle in folie mit pilzen im ofen

2 Portionen
1 Stunde

Wie backe ich Regenbogenforelle in Folie mit Pilzen im Ofen? Bereiten Sie alle Produkte nach Liste vor. Die Forelle ist besser, frisch gefischt zu verwenden, dann wird das fertige Gericht besonders zart und saftig sein. Wenn du einen Fisch aus der Gefriertruhe hast, solltest du ihn im Voraus abholen und bei Raumtemperatur auftauen, bis er vollständig auftaut. Die Forelle von den Schuppen reinigen, die Eingeweide herausnehmen und die Kiemen entfernen. Waschen Sie die Kadaver gründlich unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie die Papierservietten

Die Champignons spülen und trocknen. Auf den Pilzen sollte es kein überschüssiges Wasser geben, sonst werden sie nicht geröstet, sondern später gelöstet. Schneiden Sie die Champignons in dünne Platten. Die Zwiebeln von den Schalen reinigen und in dünne Federn schneiden. Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln auf einer kleinen Menge Pflanzenöl zu einem goldenen Farbton.

Legen Sie die Folie auf eine ebene Oberfläche, bestreichen Sie sie mit einer dünnen Schicht Butter. Legen Sie den Fisch über.

Beginnen Sie die Forelle mit einer Pilzfüllung. Streuen Sie den Körper oben mit der erforderlichen Menge Salz. Pfeffer nach Geschmack und fügen Sie Ihre Lieblings-trockene Gewürze. Es können alle Arten von trockenen Kräutern sein, eine Mischung aus gemahlenen Paprika und andere. Sprühen Sie den Saft der frisch gepressten Zitrone oben ab.

Wickle den Fisch gut mit einer Folie in zwei bis drei Schichten, so dass beim Backen der gesamte Saft drin bleibt und nicht ausläuft. Schicken Sie die Forellen in den vorgewärmten Ofen. Backen Sie bis zur vollen Bereitschaft. Zeit und Temperatur hängen von den Besonderheiten Ihres Windschutzkabinetts ab. Ich habe normalerweise genug 20-30 Minuten bei 200 Grad, Oben-unten-Modus.

Erstaunlich schmackhafte Forelle mit Pilzfüllung bereit, kann serviert werden!