Barsch im multivark

2 Portionen
1 Stunde 40 min

Die Vorbereitung der Kadaver beginnt mit dem Auftauen, wenn Sie gerade den Fisch aus dem Gefrierschrank genommen haben. Dann muss sie von den Schuppen gereinigt werden.

Dann bitten wir den Fisch, indem wir alles von innen herausnehmen, den Kopf entfernen (wenn der Körper mit dem Kopf ist), den Schwanz ausrichten und die Flossen entfernen, wenn gewünscht.

Barsche, besonders große Größen, können beim Kochen ihre Form verlieren, knacken und so weiter. Daher mache ich, wie in solchen Fällen üblich, auf beiden Seiten kleine Einschnitte in den Mascara.

Wir wischen den Körper mit einer Serviette ab und reiben ihn mit Gewürzen und Salz. Lass den Barsch ab einer Viertelstunde in dieser Marinade marinieren.

Ich benetzte die Bürste in Öl und schmierte ihnen die Barschoberfläche. So wird es saftiger, denn das Öl wird zu einer Art Siegel, der alle Säfte im Fisch zurücklässt.

Wir machen eine Schüssel Multivarka, indem wir ihren Boden mit Öl schmieren. Ich beschloss, ihn mit Folie zu schmieren, indem ich ihn mit Öl schmierte.

Bevor ich die Schüssel in die Schüssel legte, steckte ich dünne Zitronenscheiben in die zuvor angefertigten Einschnitte ein.

Dann legen wir den Fisch auf die Folie (oder auf den Boden der Schale, aber mit Öl geölt), überziehen ihn mit Knoblauch, mit einer großen Panierung und Ihrem Lieblingsgemüse. Wir schalten den Backmodus ein und warten eine Stunde. Fische aus Multi leicht durch Folienwinkel entfernt. Aber den Fisch selbst nicht sofort auf den Teller legen, um nicht auf der Folie oder dem Boden der Schale eine zarte Barschhaut zu hinterlassen.