Lachs im ofen in folie gebacken

4 Portionen
35 min

Wie backe ich Lachs in einer Folie? Lachfilet auf der Haut waschen und mit Papiertüchern trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn dein Fisch gefroren ist, solltest du ihn über Nacht im unteren Kühlschrankregal auftauen.

Kleben Sie die Backform mit einem passenden Folienstück mit Schließzugaben. Denken Sie an die Regel: Die glänzende Seite im Inneren, die matte Seite im Äußeren. Ich habe eine Keramikform mit einer hohen Seite. Zitrone und Limette unter fließendem Wasser waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Zitrusfrüchte gleichmäßig auf der Folie verteilen und mit Salz bestreuen.

Legen Sie den Fisch mit der Haut nach unten in die Form über den Zitrusfrüchten. Salzen Sie und pfeffern Sie nach Geschmack.

Für die Marinade schmelzen Sie die Butter auf jede bequeme Weise. Ich habe es in der Mikrowelle gemacht. Fügen Sie flüssigen Honig hinzu.

Reiben Sie den Knoblauch in die Marinade auf die kleine Tanne. Übertreibe es nicht mit Knoblauch, damit er nur den Geschmack von edlem Fisch ergänzt, anstatt ihn selbst zu verstopfen.

Füllen Sie den Fisch mit Marinade. Es ist bequem, einen Esslöffel zu machen.

Oben habe ich den Fisch auf eigene Gefahr mit Limettenscheiben dekoriert. Warum kann ich diesen Schritt nicht unbedingt empfehlen? Nicht immer, aber es ist oft so, dass Zitrusfrüchte singen. Und wenn von unten, unter dem Lachs ist es nicht kritisch (wegen der Haut), dann, wenn die Bitterkeit oben ist, dann wird es genau das ganze Stück übertragen. Ich hatte Glück und die Limette ist nicht gesunken, aber wenn Sie keinen teuren Fisch riskieren wollen, legen Sie einfach keine Zitrusfrüchte von oben.

Die Folie wickeln Sie das Quer und schnappen Sie die Kanten. Wenn es nicht hermetisch funktioniert, ist es okay. Backen Sie den Lachs für 20 Minuten in einem vorgewärmten bis 180⁰S Ofen. Aktivieren Sie den Grill-Modus 5 Minuten vor der Bereitschaft.