Mit fleisch gefüllte auberginen, paprika und tomaten

10 Portionen
2 Stunden 40 min

Zutaten

Frisches Rindfleisch

Zwiebeln schneiden

Zuerst mache ich auf dem Fleischwolf frisches Rindfleisch. Dann lasse ich das Hackfleisch wieder durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln und Lammfett.

Ich rubel das Grün fein, füge es zu einem Hackfleisch hinzu, das Salzpfeffer ist und stelle es in einer Pfanne bei langsamer Hitze bis zur Halbbereitschaft köcheln. Die Hauptsache ist, dass das Hackfleisch saftig und nicht übergetrocknet ist. Auf den Auberginen mache ich einen Längsschnitt und schütte dort ein wenig Salz ein. Auberginen werden für 40 Minuten in eine Schüssel gelegt.

Bei bulgarischen Paprika schneide ich den unteren Teil vorsichtig ab, reinige die Samen und fülle sie mit fertigem Hackfleisch.

Mit den Tomaten mache ich das gleiche, nur das Fruchtfleisch, im Gegensatz zu den Pfeffersamen, werfe ich nicht weg, sondern falte ich in einen Topf, in dem das Essen zubereitet wird. Während diese Zubereitungen stattfanden, war es an der Zeit, mit Fleisch die alten Auberginen zu nafarchieren. Ein Topf für die Zubereitung von fleischgefüllten Auberginen, Paprika und Tomaten wird eine breite benötigt.

Wenn das Haus einen Topf hat, ist es besser, es zu verwenden, da alle Gemüse in einer Schicht auf den Boden des Topfes gelegt werden müssen. Gefülltes Gemüse über Tomatenpulver legen, zurück an Ort und Stelle geschnitten bei Tomaten und Paprika & quot; Deckel & quot; und das Aas bei schwacher Hitze gegen eine Stunde.

Am besten kombinieren dunkle Biere und hausgemachte Gurken mit diesem Essen. Tomaten gibt es übrigens auch. Und wenn man beides in der Speisekammer findet, ist es überhaupt schön. Dieses kulinarische Rezept wird die Genießer der herzhaften orientalischen Küche und der festlichen Kommunikation begeistern.