Fleischbagel aus hackfleisch

4 Portionen
1 Stunde 15 min

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Statt Schweinefleisch kann man Hühnerhackfleisch oder Rindfleisch nehmen, als Panierkracher habe ich Punko verwendet, aber man kann auch gewöhnliche Brotkrüge, Kauf- oder hausgemachte Mahlzeiten verwenden. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblings-Gewürze zur Fleischfüllung hinzufügen.

Von der Schale gereinigt, unter Wasser gewaschen und in mittlere Stücke geschnitten, die Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch durch den Fleischwolf führen. Die Fleischfüllung mit schwarzem gemahlenen Pfeffer und Salz würzen. Danach schlagen Sie das Hackfleisch zurück, damit es dicht wird wie auf der Lule-Kebab. Wenn diese Prozedur übersprungen wird es schwieriger sein, Fleischbagles zu bilden. Die Schüssel mit der Fleischfüllung mit der Speisefolie bedecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Schlagen Sie das Hühnerei in einer tiefen Schüssel, gießen Sie Kuhmilch, Salzolith ein wenig ein und schlagen Sie es leicht mit einer Gabel. Auf einem separaten Teller wird das Mehl gesiebt, so dass unnötige Verunreinigungen und Abfälle entfernt werden können, die in einem bestimmten Produkt vorkommen können. Auf den anderen Teller füllen Sie Paniermantel Punko. Diese vorbereiteten Produkte ermöglichen eine schnelle Panierung von Fleischbageln.

Holen Sie eine Schüssel Hackfleisch aus dem Kühlschrank, nehmen Sie 1/5 Teil und bilden Sie eine Fleischkugel. Machen Sie mit dem Zeigefinger in der Mitte des Koteletts ein Loch, damit der Fleischkessel der Form des Kessels ähnelt.

Kippen Sie das Beigel zuerst in Weizenmehl, dann senken Sie es in einen Eierschreck und dann in speziellen Panko- Pankos, indem Sie das Fleischbagle vorsichtig gegen die Flocken drücken, damit es vollständig mit Panik bedeckt ist. Machen Sie das gleiche Verfahren mit dem restlichen Hackfleisch.

In der Pfanne das Pflanzenöl gut erhitzen. Das Öl muss sehr gut erhitzt werden, damit die Panierung gut greift. Wenn das Öl warm wird, gießen Sie es in die Pfanne der Beigel und braten Sie sie von zwei Seiten, bis Sie eine goldene Farbe bilden. Danach legen Sie die Fleischbagles auf die Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.