Kalin tinktur auf alkohol

10 Portionen
14 Tage 20 min

Das Rezept für die Zubereitung von Kalina auf Alkohol ist extrem einfach und sehr ähnlich wie das Rezept für Wodka mit Kalin. Anstelle des bereits fertigen Wodkas wird lediglich ein mit Wasser verdünnter Alkohol verwendet. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, den Alkohol richtig zu verteilen. Damit der Alkohol etwa der Wodkafestigkeit entspricht, bezogen auf den Anteil: Pro 200 ml Alkohol nehmen wir 280 ml Wasser. Achtung: Es ist wichtig, dem Alkohol Wasser zuzufügen, nicht umgekehrt. Die Kalin-Beeren gehen über, meine und trocknen. Wir nehmen zwei Liter Kapazität und legen unsere Kalina dorthin. Dann legen wir einen Esslöffel Honig und füllen all das mit der erhaltenen Alkohollösung. Das fest geschlossene Gefäß sollte zwei Wochen lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden. Das fertige Getränk erhält eine angenehme Süße und ähnelt dem Geschmack einer normalen Honigbiene. Beachten Sie, dass die Festung des fertigen Getränks nicht mit der Festung des Wodkas übereinstimmt: Es ist eine Tinktur auf den Beeren, und die Beeren geben sicher Saft, dessen Menge variieren kann, je nach Saftigkeit der Beeren, so dass die Festung des Getränks unter 40 Grad liegen wird.